Vegan

Οι Vegan συνταγές είναι μια κατηγορία από την οποία όλοι οι υποστηρικτές της φυτικής διατροφής μπορούν να αντλήσουν έμπνευση για τη μαγειρική τους. Μπορείτε να ετοιμάσετε ποικίλα, νόστιμα και διατροφικά ισορροπημένα γεύματα για πρωινό, σνακ, μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, καθώς και μια ποικιλία από υγιεινά vegan επιδόρπια. Επίσης, πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή για όσους επιθυμούν να ενσωματώσουν στη διατροφή τους περισσότερες επιλογές χωρίς κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά, καθώς και να αποφύγουν προϊόντα ζωικής προέλευσης εν γένει.

 

Vegan πρωινό

Εξερευνήστε τόσο αλμυρές όσο και γλυκές επιλογές για το πρωινό σας γεύμα. Για τις αλμυρές επιλογές, δοκιμάστε vegan “αυγά” ομελέτα από τόφου ή ένα άλειμμα οσπρίων από ρεβίθια και φασόλια, ιδανικό για επάλειψη σε σπιτικό πρωτεϊνούχο ψωμί χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, αν τείνετε προς το γλυκό πρωινό, αφεθείτε σε pancakes με σοκολάτα και τόφου ή σε ένα κέικ κολοκύθας με πεκάν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

 

Κύρια πιάτα για χορτοφάγους

Η βάση των vegan μεσημεριανών και βραδινών γευμάτων συχνά αποτελείται από λαχανικά, δημητριακά και όσπρια ή φυτικές εναλλακτικές λύσεις κρέατος, όπως tofu, tempeh ή seitan. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν σπαγγέτι με tempeh και σάλτσα ντομάτας, τορτίγια με τόφου, κρεμώδες paprikash από ρεβίθια ή ένα γευστικό vegan burger. Όταν επιλέγετε κάτι ελαφρύ και γρήγορο αντ’ αυτού, μια υγιεινή σαλάτα με παντζάρια και μήλα ή μια κρεμώδη σούπα με φακές εγγυάται ότι θα σας ζεστάνει και θα σας χαρίσει μια υπέροχη γευστική εμπειρία..

 

Vegan σνακ

Όταν αισθάνεστε πείνα μεταξύ τωνγευμάτων, ένα σνακ για να αναπληρώσετε την ενέργειά σας είναι η ιδανική λύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε να συνδυάσετε τραγανά κράκερς με σπόρους με χούμους ρεβιθιών ή vegan τυρί με κάσιους. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια πουτίγκα μπανάνας με σπόρους τσία και γάλα αμυγδάλου ή μια πουτίγκα με αβοκάντο για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό.

 

Vegan επιδόρπια

Σε όλους αρέσει να τρώνε γλυκό πότε πότε, και αυτή η κατηγορία προσφέρει πλήθος vegan επιλογών. Είτε έχετε όρεξη για fudge με αλατισμένη καραμέλα, μπισκότα χωρίς ψήσιμο με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα, είτε μια ζουμερή μηλόπιτα με κανέλα, σας εγγυόμαστε ότι αυτά τα επιδόρπια θα εξαφανιστούν από το τραπέζι σας σε χρόνο μηδέν.

Όπως βλέπετε, σε αυτήν την κατηγορία θα βρείτε vegan συνταγές για όλες τις περιστάσεις. Για όσους ενδιαφέρονται να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα γευμάτων με βάση τη vegan διατροφή, χωρίς παράλληλα να στερούνται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ανατρέξτε στο άρθρο μας: Σε ποια θρεπτικά συστατικά έχουν συνήθως έλλειψη οι vegans και πώς μπορούν να τα συμπληρώσουν;