Vegan και φυτικές πρωτεΐνες

Τι είδους φυτικές πρωτεΐνες σε σκόνη υπάρχουν;

Οι επιμέρους τύποι φυτικής πρωτεΐνης σε σκόνη διαφέρουν κυρίως ως προς το φάσμα των αμινοξέων τους, την απορροφητικότητα, την τιμή, αλλά και ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτές.

1. Σκόνες πρωτεΐνης σόγιας

Οι Σκόνες πρωτεΐνης σόγιας περιέχουν συνήθως μεταξύ 65-85% πρωτεΐνης και κατατάσσονται μεταξύ των πιο δημοφιλών φυτικών εναλλακτικών λύσεων στους vegans. Αυτό οφείλεται κυρίως στην ευνοϊκή περιεκτικότητά τους σε ΕΕΑ, τα οποία μοιάζουν περισσότερο με εκείνα μιας ποιοτικής σκόνης πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Ωστόσο, σε σύγκριση με αυτά, περιέχουν λίγο περισσότερη ζάχαρη, η οποία μπορεί να θεωρηθεί από μερικούς ως ένα μικρό μειονέκτημα. Οι σκόνες πρωτεΐνης σόγιας είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους vegan αθλητές. Ο υποδειγματικός εκπρόσωπος των πρωτεϊνικών σκονών αυτής της κατηγορίας είναι η απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας.

2. Πρωτεΐνη ρυζιού σε σκόνη

Οι σκόνες πρωτεΐνης ρυζιού παράγονται από κόκκους ρυζιού και συνήθως περιέχουν μεταξύ 50-78% πρωτεΐνης. Εάν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο μια σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού, είναι ιδανικό να τη συνδυάσετε με πρωτεΐνη οσπρίων, την οποία μπορείτε να βρείτε, για παράδειγμα, σε σκόνη πρωτεΐνης αρακά. Το τελικό μείγμα πρωτεϊνης θα έχει στη συνέχεια σημαντικά υψηλότερη ποιότητα και πολυπλοκότητα.Ένα υποδειγματικό παράδειγμα των πρωτεϊνούχων σκονών αυτής της κατηγορίας είναι η ΒΙΟ πρωτεΐνη ρυζιού.

3. Πρωτεΐνη κάνναβης σε σκόνη

Η πρωτεΐνη κάνναβης σε σκόνη παρασκευάζεται με συμπίεση και άλεση σπόρων κάνναβης. Συνήθως, περιέχει περίπου 50% πρωτεΐνης, ποσότητα λιγότερη από εκείνη μιας σκόνης πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Για να την αξιοποιήσετε στο έπακρο, είναι ιδανικό να τη συνδυάσετε με άλλες φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα των πρωτεϊνούχων σκονών αυτής της κατηγορίας είναι η ΒΙΟ πρωτεΐνη κάνναβης.

4. Σκόνη πρωτεΐνης αρακά

Η Σκόνη πρωτεΐνης αρακά συγκαταλέγεται στις πηγές πρωτεΐνης οσπρίων και αποτελεί μια αρκετά καλή εναλλακτική λύση για τις σκόνες πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τη συνδυάσετε με πηγές πρωτεΐνης σιτηρών. Η πρωτεΐνη αρακά σε σκόνη έχει συνήθως ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαρακτηριστικό που μπορεί να θεωρηθεί πλεονέκτημα στην περίπτωση που θέλετε να μείνετε κορεσμένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αντιθέτως, μπορεί να είναι ένα μειονέκτημα σε περίπτωση που αναζητάτε μια άμεση πηγή μυϊκής αναγέννησης αμέσως μετά την προπόνησή σας. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα πρωτεΐνης σε σκόνη αυτής της κατηγορίας είναι η ΒΙΟ πρωτεΐνη αρακά.

5. Πρωτεΐνη ηλίανθου σε σκόνη

H πρωτεΐνης ηλίανθου σε σκόνη παρασκευάζεται από επιλεγμένους σπόρους ηλίανθου. Παρόμοια με την πρωτεΐνη αρακά σε σκόνη, η πρωτεΐνη ηλίανθου σε σκόνη διαθέτει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία μπορεί να είναι ιδανική εάν χρησιμοποιείτε την πρωτεΐνη ως χορταστικό σνακ. Η σκόνη πρωτεΐνης ηλίανθου συνήθως έχει περίπου 50% πρωτεΐνης, ποσότητα πολύ μικρότερη από τις σκόνες πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Ένα υποδειγματικός παράδειγμα σκόνης πρωτεΐνης αυτής της κατηγορίας είναι η ΒΙΟ πρωτεΐνη ηλίανθου.

6. Πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης πολλαπλών συστατικών σε σκόνη

Η Πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης πολλαπλών συστατικών σε σκόνη συγκαταλέγεται στις vegan πρωτεΐνες σε σκόνη. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι περιέχει πρωτεΐνες από διαφορετικές πηγές. Αυτό εξαλείφει το μειονέκτημα των περιορισμένων αμινοξέων, γεγονός που οδηγεί σε μια σκόνη πρωτεΐνης με ένα αρκετά ευνοϊκό φάσμα απαραίτητων αμινοξέων (ΕΑΑ). Η βάση τέτοιου είδους πρωτεΐνη σε σκόνη είναι συχνά ένας συνδυασμός πρωτεϊνών από δημητριακά και όσπρια, ο οποίος είναι όσο το δυνατόν πλησιέστερος στις πρωτεϊνούχες σκόνες ορού γάλακτος από άποψη ποιότητας. Όταν μιλάτε για σκόνες πολλαπλών συστατικών πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, μπορείτε να συναντήσετε τακτικά, για παράδειγμα, έναν συνδυασμό πρωτεΐνης αρακά και ρυζιού. Ένα χαρακτηριστικό δείγμα αυτής της κατηγορίας πρωτεΐνης είναι η ΒΙΟ Vegan Πρωτεΐνη.

Για ποιους είναι κατάλληλες οι σκόνες πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης;

• Αθλητές που επιθυμούν να πράγουν τη μυϊκή ανάπτυξη και αποφεύγουν τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.
• Άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος και πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης.
• Vegans και χορτοφάγους.
• Άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.
• Άνθρωποι που θέλουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους χρησιμοποιώντας φυτικές πρωτεΐνες.
• Μάγειρες που θέλουν να εμπλουτίσουν τις συνταγές τους με φυτικές πρωτεΐνες.
• Όποιον χρειάζεται να αυξήσει την πρόσληψη πρωτεΐνης στη διατροφή του.

Ποια είναι η βέλτιστη προσλαμβανόμενη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης σε σκόνη;

Στην περίπτωση της πρωτεΐνης σε σκόνη, η συνήθης συνιστώμενη προσλαμβανόμενη  ποσότητα κυμαίνεται μεταξύ 0.25 – 0.3 g πρωτεΐνης ανά kg σωματικού βάρους. Ωστόσο, εάν δεν έχετε τη διάθεση να ασχολείστε συνεχώς με υπολογισμούς της ποσότητας, τότε μια ποσότητα μεταξύ 20 – 40 g του μείγματος πρωτεϊνών είναι η ιδανική. Αυτό αντιστοιχεί σε σχεδόν γεμάτο δοσομετρικό κύπελλο των 30g.

Σε περίπτωση που επιλέξετε μια σκόνη φυτικής πρωτεΐνης, συνιστάται να αυξήσετε την πρόσληψη κατά περίπου 25% σε σύγκριση με μια σκόνη ζωικής πρωτεΐνης. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πηγές φυτικών πρωτεϊνών συνήθως έχουν μικρότερη περιεκτικότητα τόσο σε λευκίνη όσο και σε ΕΕΑ. Για να βελτιωθεί περαιτέρω η πεπτικότητα της φυτικής πρωτεΐνης σε σκόνη, μπορείτε να αναζητήσετε προβιοτικά.

Πώς να καταναλώνετε σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης;

• Ένας κλασικός τρόπος να καταναλώνετε σκόνη πρωτεΐνης είναι να την αναμείξετε μαζί με νερό ή γάλα και να δημιουργήσετε ένα νόστιμο ρόφημα για να το χρησιμοποιήσετε μετά την προπόνηση ή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
• Επίσης, έχει υπέροχη γεύση σε συνδυασμό με βρόμη ή πόριτζ, τα οποία θα επωφεληθούν από τη γεύση και την ποσότητα των απαραίτητων πρωτεϊνών.
• Μπορείτε επίσης να τις προσθέσετε σε ζυμάρι και να δημιουργήσετε επιδόρπια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
• Οι μη αρωματισμένες εκδοχές αποτελούν την ιδανική επιλογή για την προετοιμασία αλμυρών γευμάτων, όπως η πίτσα πρωτεΐνης.
• Μπορούν επίσης να προστεθούν σε smoothies ή καφέ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να εμπλουτίσετε αυτά τα ροφήματα με την απαραίτητη πρωτεΐνη.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις σκόνες πρωτεϊνών και πώς να επιλέξετε τη σωστή; Τότε, μπορείτε να ανατρέξετε στο άρθρο μας Πώς να επιλέξω τη σωστή πρωτεΐνη για την απώλεια βάρους ή τη μυϊκή ανάπτυξη;