Συνταγή Fitness: Σαλάτα με παντζάρια και μήλα

Η σαλάτα δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Και μόλις δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά από παντζάρια, μήλα και άλλα νόστιμα υλικά, σίγουρα θα συμφωνήσετε. Για να την κάνουμε ακόμα καλύτερη, προσθέσαμε και ένα τραγανό συστατικό, το πεκάν. Και για να τα συνδυάσετε όλα μαζί, ένα υπέροχο ντρέσινγκ είναι απαραίτητο. Είναι η καλύτερη επιλογή, για παράδειγμα, ως συνοδευτικό για το κρέας ή τις φυτικές εναλλακτικές του.

Υλικά για τη σαλάτα:

• 200 g καθαρισμένα παντζάρια βρασμένα
• 2 μικρά μήλα
• 60 g πεκάν
• 50 g μείγμα σαλάτας (μείγμα μαρούλι mache, ρόκα, κ.λπ.)
• ένα μικρό ματσάκι μέντα

Υλικά για το ντρέσινγκ:

• 15 ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο (προαιρετικά)
• αλάτι για γεύση

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το ντρέσινγκ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά – ελαιόλαδο, σιρόπι σφενδάμου και ξύδι βαλσάμικο. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ξύδι, δεν πειράζει. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τα παντζάρια σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα σαλάτας, τον δυόσμο ψιλοκομμένο (κρατήστε λίγο από αυτό στο τέλος για την τελευταία πινελιά) και τέλος τα πεκάν. Αν προτιμάτε μικρότερα κομμάτια ξηρών καρπών, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε από πριν και αν σας αρέσει η σαλάτα σας έξτρα τραγανή, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι για λίγο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, προσθέτουμε αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε ξανά καλά. Στη συνέχεια απλά προσθέστε μερικά φύλλα μέντας ως γαρνιτούρα και η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Αυτή η σαλάτα συνοδεύει τέλεια κάθε γεύμα και το εμπλουτίζει με επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού θα κερδίσει κάθε λάτρη της σαλάτας.

Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media κάνοντας tag #gymbeamcom.