Το πράσινο είναι καλό! Αν αγαπάτε τα πράσινα τρόφιμα, τότε η συνταγή που ακολουθεί θα σας ενθουσιάσει τόσο οπτικά, όσο και γευστικά. Δοκιμάστε αυτήν την vegan συνταγή για τορτίγιες με κινόα, ρεβίθια και άλλα υγιεινά συστατικά. Ας δούμε πως γίνεται!
Υλικά για την τορτίγια:
- 260 ml νερό
- 120 g αλεύρι ρεβιθιού
- 60 g κορν φλάουρ
- 60 g μαϊντανός
- μία πρέζα αλάτι
Υλικά για τη γέμιση:
- 100 g κινόα
- 100 g ρεβίθια
- 100 g πιπεριές
- 100 g καρότα
- 100 g vegan τυρί κάσιους ή απλό τυρί
- μαϊντανός
- κέτσαπ χωρίς θερμίδες ή άλλη αγαπημένη σάλτσα για καρύκευμα
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Οδηγίες:
Αρχικά, μαγειρέψτε την κινόα και τα ρεβίθια, σύμφωνα με τις οδηγίες. Όσο μαγειρεύονται, κόψτε το τυρί, τις ντομάτες και τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια. Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, ανακατέψτε την κινόα και τα ρεβίθια, σε ένα μεγάλο μπολ με λαχανικά.
Για να ετοιμάσετε τις τορτίγιες, ανακατέψτε νερό, αλεύρι, κορν φλάουρ, μαϊντανό και μία πρέζα αλάτι, σε ένα μπολ. Προετοιμάστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ψεκάστε το με μαγειρικό σπρέι καρύδας και ζεστάνετε. Ρίχνουμε το ¼ της ζύμης σε ένα ταψί και ψήνουμε την τορτίγια και από τις δύο πλευρές, σε χαμηλή θερμοκρασία, για περίπου 2 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη, και φτιάξτε ακόμα τρεις τορτίγιες. Τέλος, γεμίζουμε τις τορτίγιες με το έτοιμο μείγμα λαχανικών με κινόα. Προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα και απολαύστε ένα υγιεινό, νόστιμο και πολύ θρεπτικό γεύμα!
| Διατροφική αξία | ανά μία μερίδα (4 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 387 |
| Πρωτεΐνη | 14 g |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Λιπαρά | 13 g |
Πιστεύουμε ότι αυτή η συνταγή για τορτίγιες με κινόα, θα σας κάνει να δείτε πόσο ενδιαφέρουσα, νόστιμη και υγιεινή μπορεί να είναι η vegan κουζίνα. Αν θέλετε να παρακινήσετε και τους φίλους σας, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτήν την συνταγή μαζί τους.
Προσθέστε ένα σχόλιο