Έλαια

Έλαια είναι μια κατηγορία προϊόντων που περιλαμβάνει μια ποικιλία λιπαρών φυτικής και ζωικής προέλευσης. Το σώμα μας τα χρειάζεται για να λειτουργεί σωστά.Όπως πιθανώς γνωρίζετε, υπάρχουν πολλές διαφορετικές χρήσεις για διαφορετικούς τύπους ελαίων. Μια από τις πιο παραδοσιακές χρήσεις τους είναι για τη ζαχαροπλαστική, το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Ωστόσο, αποτελούν επίσης απαραίτητο μέρος των κρύων πιάτων, που χρησιμοποιούνται συνήθως στην προετοιμασία σαλάτας. Προσθέτοντας λάδι, θα παρέχετε στον οργανισμό σας τα μέσα για να πάρει τα μέγιστα από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K) που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά.  

Για αυτόν τον λόγο, ορισμένα έλαια χρησιμοποιούνται ακόμη και ως συστατικό προϊόντων περιποίησης ομορφιάς. Για παράδειγμα, το έλαιο καρύδας χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μάσκας μαλλιών και την ενυδάτωση του ξηρού δέρματος. Κάθε έλαιο έχει τις δικές του συγκεκριμένες ιδιότητες, για τις οποίες ξεχωρίζει και είναι περιζήτητο. Οι επιμέρους τύποι ελαίων διαφέρουν ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους, τις μεθόδους επεξεργασίας, τη μορφή και τη χρήση τους.

 Προβολή περισσότερων

Πώς διακρίνονται τα έλαια με βάση τη σύστασή τους; 

Υγρή μορφή: Αυτή ξεχωρίζει λόγω της εξαιρετικής της πρακτικότητας, καθώς μπορείτε εύκολα να προβείτε σε μέτρηση με μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ή μερικές σταγόνες, είτε για προσθήκη στη σαλάτα σας είτε για τηγάνισμα κατά το μαγείρεμα. Αυτή η σύσταση είναι χαρακτηριστική για το ελαιόλαδο, το έλαιο αβοκάντο, λιναρόσπορου και κολοκυθόσπορου.

Σπρέι μαγειρικής: Ορισμένα υγρά έλαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μορφή σπρέι. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν θέλετε να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση στο πιάτο σας ή να μειώσετε την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείτε. Με τη βοήθεια ενός λαδιού σε μορφή σπρέι μαγειρικής, είναι εύκολο να εφαρμόσετε μόνο μια λεπτή στρώση στον πυθμένα του τηγανιού ή της κατσαρόλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, το σπρέι καρύδας, κανόλα ή ελαιόλαδου

Στερεή μορφή: Αυτή η σύσταση είναι συνήθως αυτή που συναντάμε στο ghee (κρυσταλλωμένο βούτυρο) ή το λάδι καρύδας. Ωστόσο, αν τα αποθηκεύσετε σε ζεστές συνθήκες, η σύστασή τους σταδιακά γίνεται πιο υδαρή και μπορεί να γίνει εντελώς υγρή, ειδικά στην περίπτωση του λαδιού καρύδας .Όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. 

Ποια είναι τα πιο δημοφιλή έλαια αυτής της κατηγορίας;

Το λάδι καρύδας, το οποίο είναι χαρακτηριστικό λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και του άρωματός του καθώς θυμίζει καρύδα. Αυτό το καθιστά δημοφιλές για την παρασκευή αρτοκεσκυασμάτων, αλλά και γλυκών, καθώς θα τους δώσει επιπλέον γεύση. Ωστόσο, υπάρχουν και παραλλαγές που στερούνται αυτών των ιδιοτήτων, γεγονός που καθιστά πρακτικά αδύνατο να καταλάβει κανείς ότι πρόκειται για λάδι που προέρχεται από αυτό το φρούτο. 

Τα έλαια MCT είναι μοναδικά στο ότι το σώμα μπορεί να τα αξιοποιήσει σχεδόν αμέσως ως πηγή ενέργειας.Τα περιεχόμενα λίπη (λιπαρά οξέα) έχουν μεσαίο μήκος αλυσίδας, εξαιτίας του οποίου χωνεύονται με ταχύτερο ρυθμό. Συνήθως, περιέχουν τόσο καπρυλικό όσο και καπρικό οξύ και είναι δημοφιλή στους οπαδούς της δίαιτας paleo ή της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Τα έλαια MCT είναι επίσης περιζήτητα από αθλητές, καθώς βοηθούν στην αναπλήρωση της ενέργειας. Έτσι, δεν θεωρούνται κατάλληλα για μαγείρεμα μεγάλης διάρκειας και σε υψηλές θερμοκρασίες. 

Το ελαιόλαδο είναι συνήθως ψυχρής έκθλιψης και διατηρεί αρκετές ευεργετικές ουσίες.Είναι ιδανικό για σαλάτες, αρτοσκευάσματα και άλλες συνταγές κρύας κουζίνας. Αν θέλετε να το αξιοποιήσετε στο έπακρο, θα πρέπει να αποφεύγετε να το χρησιμοποιείτε όταν μαγειρεύετε σε υψηλές θερμοκρασίες. Εξαίρεση σε αυτό μπορεί να αποτελέσει το επεξεργασμένο ελαιόλαδο. 

Το έλαιο αβοκάντο, όπως και το ελαιόλαδο, περιέχει κυρίως μονοακόρεστα υγιεινά λιπαρά. Αν χρησιμοποιήσετε αυτά τα έλαια με στόχο να αντικαταστήσετε τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή σας, μπορείτε εύκολα να συμβάλετε στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Χάρη στη μέθοδο επεξεργασίας του, το λάδι αβοκάντο διατηρεί επίσης μια σειρά από άλλες ευεργετικές ουσίες. Είναι κατάλληλο για χρήση τόσο σε ζεστές όσο και σε κρύες συνταγές. Επιπλέον, ενδείκνυται για σαλάτες, αρτοσκευάσματα και μαρινάδες.

Το Ghee είναι ένα κρυσταλλωμένο βούτυρο που λειτουργεί εξαιρετικά ως εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό βούτυρο. Δεν περιέχει νερό ή πρωτεΐνες γάλακτος, γεγονός που το καθιστά βέλτιστη επιλογή για άτομα που αποφεύγουν τη λακτόζη. Το Ghee μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη μαγειρική όσο και για την παρασκευή νόστιμων σπιτικών αλειμμάτων. 

Τα επιλεγμένα σπορέλαια διευρύνουν περαιτέρω το φάσμα των ευρέως διαθέσιμων ελαίων με λιγότερο συνηθισμένες, αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες εναλλακτικές λύσεις. Αυτά περιλαμβάνουν έλαια από λιναρόσπορο, σπόρους chia και κολοκυθόσπορο  Επιπλέον, η προσφορά περιλαμβάνει επίσης έλαια από γαϊδουράγκαθο ή σπόρους σταφυλιού. Κάθε ένα από αυτά τα έλαια έχει συγκεκριμένες ιδιότητες, γεύση, οσμή και χρήση. Ως εκ τούτου, έχουν σίγουρη μια θέση στην κουζίνα σας και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε αμέτρητες πρωτότυπες συνταγές.

Άλλα έλαια - τα προαναφερθέντα έλαια δεν είναι τα μόνα που είναι διαθέσιμα. Μπορείτε επίσης να βρείτε ηλιέλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα  διάφορων πιάτων. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε το λάδι αργκάν, καθώς είναι αρκετά δημοφιλές λόγω της χρήσης του σε προϊόντα ομορφιάς.

Επομένως, τόσο τα φυτικά έλαια όσο και τα ζωικά λίπη αποτελούν σπουδαίους βοηθούς στην κουζίνα. Ανάλογα με τον τύπο τους, κρίνονται απολύτως κατάλληλα για την παρασκευή κρύων ή ζεστών πιάτων. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε νόστιμες μαρινάδες, να βελτιώσετε τη γεύση στις σαλάτες σας ή να ετοιμάσετε άλλα καλούδια όταν τα χρησιμοποιείτε για αρτοσκευάσματα και τηγάνισμα. Φυσικά, τα έλαια είναι επίσης εξαιρετικά για τη ζύμη και τις διάφορες κρέμες κατά την προετοιμασία επιδόρπιων. 

Όπως ίσως γνωρίζετε, τα λίπη είναι οι φορείς της γεύσης. Με τη βοήθεια των λαδιών και των λιπών, θα δημιουργήσετε μια εξαιρετική εμπειρία από κάθε γλυκό ή αλμυρό πιάτο. Επιπλέον, θα υποστηρίξετε το ποσοστό απορρόφησης των λιποδιαλυτών βιταμινών και την πρόσληψη άλλων ευεργετικών ουσιών. Ορισμένα έλαια μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν για την προαγωγή της ομορφιάς, καθώς χρησιμοποιούνται συχνά για τη θρέψη των μαλλιών και του δέρματος. Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε μια μάσκα μαλλιών με λάδι καρύδας;  

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα έλαια και τα λίπη; Τότε ανατρέξτε σε σχετικά άρθρα μας, στην ενότητα του blog μας. 

 Λιγότερα

Στοιχεία 1-30 από 33

Σελίδα
ανά σελίδα
Ορίστε Αύξουσα Κατεύθυνση
Καατασκευαστής
  1. Ölmühle Solling (9)
  2. Wolfberry (9)
  3. GymBeam (7)
  4. VanaVita (4)
  5. PVL (1)
  6. OstroVit (1)
  7. NOW Foods (1)
  8. DR. GOERG (1)
Γεύση
  1. Καρύδα (1)
Γραμμάρια (γρ)
  1. 400 g (1)
  2. 900 g (1)
  3. 20 x 2,8 g (1)
Συσκευασία (μλ)
  1. 250 ml (11)
  2. 100 ml (6)
  3. 1000 ml (6)
  4. 200 ml (4)
  5. 500 ml (4)
  6. 400 ml (3)
  7. 450 ml (1)
  8. 473 ml (1)
  9. 946 ml (1)
  10. 6 x 100 ml (1)
  11. 6 x 250 ml (1)
  12. 25 x 200 ml (1)
  13. 6 x 200 ml (1)
Μορφή
  1. υγρό (20)
  2. τρόφιμα (13)
Μείγμα
  1. καθαρό (30)
  2. μείγμα (2)
νομική κατηγορία του προϊόντος
Ετικέτες προϊόντος
  1. Vegan (27)
  2. BIO (17)
  3. RO - VANAVITA (4)
Τιμή
Φιλτρα
Vegetarian (32)
Vegan (28)
Χωρίς Γλουτένη (33)
Χωρίς Λακτόζη (33)
BIO (18)
Χωρίς GMO (30)
Χωρίς Τεχνητά Γλυκαντικά (26)
Χωρίς Πλαστικό Πακέτο (6)
Χωρίς Ασπαρτάμη (33)
  1. GymBeam Coconut Cooking Spray
    Λάδι καρύδας σε σπρέι - GymBeam
    91%
    91 % (188)
    5,95 €
  2. Extra Virgin Olive Oil Cooking Spray - GymBeam
    Ελαιόλαδο σε Σπρέι - GymBeam
    97%
    97 % (70)
    Από 6,95 €
  3. MCT oil - GymBeam
    Έλαιο MCT - GymBeam
    98%
    98 % (9)
    11,95 €
  4. Pure Ghee - GymBeam
    Pure Ghee - GymBeam
    97%
    97 % (30)
    9,95 €
  5. BIO MCT Coconut Oil - Ölmühle Solling
    ΒΙΟ Έλαιο Καρύδας MCT - Ölmühle Solling
    100%
    100 % (1)
    9,95 €
  6. RBD Ελαιο καρύδας  - Wolfberry
    RBD Coconut Oil - Wolfberry
    96%
    96 % (25)
    8,95 €
  7. BIO Παρθένο Έλαιο Αβοκάντο - VanaVita
    BIO Παρθένο Έλαιο Αβοκάντο - VanaVita
    100%
    100 % (5)
    8,95 €
  8. Mutant MCT Oil - PVL
    Mutant MCT Oil – PVL
    0%
    0% (0)
    23,95 €
  9. BIO Virgin coconut oil - Wolfberry
    BIO Virgin Coconut Oil - Wolfberry
    100%
    100 % (24)
    Από 3,30 €
  10. Avocado oil - NOW Foods
    Avocado Oil - NOW Foods
    100%
    100 % (4)
    12,95 €
  11. Ghi - Wolfberry
    Ghi - Wolfberry
    96%
    96 % (32)
    Από 3,30 €
  12. Το λάδι λιναρόσπορου - Wolfberry
    Linseed Oil - Wolfberry
    93%
    93 % (12)
    3,50 €
  13. Bio Pumpkin seed oil - VanaVita
    ΒΙΟ Κολοκυθέλαιο - VanaVita
    80%
    80 % (6)
    8,95 €
  14. BIO Ghi - Wolfberry
    BIO Ghi - Wolfberry
    100%
    100 % (3)
    Από 12,95 €
  15. BIO Extra virgin olive oil - VanaVita
    BIO Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο - VanaVita
    100%
    100 % (4)
    8,50 €
  16. BIO RBD Coconut oil - GymBeam
    BIO RBD Έλαιο Καρύδας - GymBeam
    88%
    88 % (6)
    6,95 €
  17. RBD coconut oil - GymBeam
    Έλαιο καρύδας RBD - GymBeam
    100%
    100 % (2)
    7,95 €
  18. PREMIUM BIO Coconut Fat - DR. GOERG
  19. BIO Λινέλαιο - VanaVita
    BIO Έλαιο λιναρόσπορου - VanaVita
    100%
    100 % (9)
    Από 3,95 €
  20. Coconu Oil extra Virgin 400 g
    Extra Virgin Coconut Oil - OstroVit
    100%
    100 % (10)
    Από 7,95 €
  21. BIO Virgin sesame oil - Ölmühle Solling
    Βιολογικό παρθένο σησαμέλαιο - Ölmühle Solling
    100%
    100 % (1)
    6,95 €
  22. Λάδι Γαϊδουράγκαθου - Wolfberry
    Λάδι Γαϊδουράγκαθου - Wolfberry
    100%
    100 % (2)
    5,50 €
  23. Canola Cooking Spray - GymBeam
    Μαγειρικό λάδι κανόλα σε Σπρέι – GymBeam
    93%
    93 % (12)
    6,95 €
  24. BIO Virgin Milk Thistle Oil - Ölmühle Solling
  25. BIO Herb Garlic Spice Oil - Ölmühle Solling
    BIO Herb Garlic Spice Oil - Ölmühle Solling
    100%
    100 % (1)
    4,95 €
  26. Poppy seed oil - Wolfberry
  27. BIO Avocado oil - Ölmühle Solling
    ΒΙΟ Έλαιο Αβοκάντο - Ölmühle Solling
    100%
    100 % (2)
    7,95 €
  28. Το Βιολογικό Λάδι Κολοκυθόσπορου - Wolfberry
    BIO Pumpkin Seed Oil - Wolfberry
    100%
    100 % (5)
    10,95 €
  29. BIO Virgin coconut oil - Ölmühle Solling
  30. BIO Chilli Spice Oil - Ölmühle Solling

Στοιχεία 1-30 από 33