Όλοι μας αγαπάμε τα ασιατικά φαγητά, ενώ αποτελούν κλασική επιλογή για όλο τον χρονο. Είναι θρεπτικό, ισορροπημένο από διατροφική άποψη, νόστιμο και δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, παρόλο που περιέχει πολλά συστατικά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σοτάρετε το μαριναρισμένο κρέας, να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά -εμείς χρησιμοποιήσαμε την έκδοση Zero- και στη συνέχεια να προσθέσετε τα λαχανικά με τα φιστίκια και το ντρέσινγκ. Το Bún bò Nam Bô έχει επίσης υπέροχη γεύση και κρύο, οπότε είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα σε πακέτο.
Για τη βάση θα χρειαστείτε:
- 385 g ZERO noodles
- 250 g καρότα
- 150 g αγγούρι
- 80 g μαρούλι iceberg
- 10 g φιστίκια
- φρέσκο κόλιανδρο για νοστιμιά
Υλικά για τη σάλτσα:
- 125 ml βραστό νερό
- 15 ml ξύδι ρυζιού
- 10 g ζάχαρη καρύδας
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- χυμό από μισό μοσχολέμονο
Υλικά για το κρέας:
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Προετοιμασία:
Ξεκινάμε με την προετοιμασία του κρέατος. Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε καλά το κρέας με το ελαιόλαδο, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, 1 σπασμένη σκελίδα σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Το καλύπτουμε και το βάζουμε στο στο ψυγείο.
Συνεχίζουμε με την προετοιμασία της σάλτσας. Ανακατεύουμε το βραστό νερό με τη σάλτσα ψαριού, το λιωμένο σκόρδο, τη ζάχαρη καρύδας, το ξίδι ρυζιού και τον χυμό λάιμ. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Πλένουμε όλα τα κομμάτια και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.
Στη συνέχεια, προχωράμε με τα ζυμαρικά Zero, τα οποία ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Κατά κανόνα, τα μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Και πλησιάζουμε στο τέλος. Βγάζουμε το μαριναρισμένο κρέας από το ψυγείο, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κομμάτια για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, θα σερβίρουμε δύο μερίδες. Ξεκινάμε με τα ζυμαρικά, προσθέτουμε από πάνω τα έτοιμα λαχανικά, το κρέας, πασπαλίζουμε με τα φιστίκια (μπορεί να είναι ψιλοκομμένα) και γαρνίρουμε με κόλιανδρο κατά βούληση. Τέλος, περιχύνουμε τα πάντα με τη σάλτσα. Στη συνέχεια, μπορούμε να απολαύσουμε το Bún bò Nam Bô.
Διατροφικές τιμές | 1 μερίδα (2 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 350 kcal |
| Πρωτεΐνη | 35 g |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Λιπαρά | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
Αν αγαπάτε την ασιατική κουζίνα, τότε απλώς πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για σπιτικά Bún bò Nam Bô.
Feel free to share your creations with us on social media by tagging #gymbeamcom.
Προσθέστε ένα σχόλιο