Μύθοι και αλήθειες για τα φρούτα: Αποτοξινώνoυν; Μπορείτε να τα τρώτε το απόγευμα και το βράδυ όταν θέλετε να χάσετε βάρος;

Τα φρούτα είναι ένα οικονομικό φαγητό που υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τα παιδιά μαθαίνουν από την παιδική ηλικία πόσο υγιεινά είναι και ότι πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινής τους διατροφής. Ωστόσο, παρά τη φήμη τους, τα φρούτα έχουν γίνει η αιτία πολλών μύθων τα τελευταία χρόνια, οι οποίοι έχουν κάνει αρκετούς ανθρώπους να σταματήσουν να τα τρώνε. Στο σημερινό άρθρο, θα επικεντρωθούμε σε ορισμένες παραπλανητικές πληροφορίες που διαδίδονται για τα φρούτα και θα ξεκαθαρίσουμε την κατάσταση.

Μύθος 1: Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη και συνεπώς αυξάνουν το βάρος

Αυτός ο μύθος έχει μάλλον αρχίσει να εξαπλώνεται ανάμεσα σε μια ομάδα ανθρώπων που πιστεύουν ότι μόνο η ζάχαρη είναι υπεύθυνη για την αύξηση του βάρους. Η γυναίκα του παραδείγματός μας, Edwina, ανήκει σε αυτή την ομάδα. Δεδομένου ότι η ζάχαρη υπάρχει φυσικά στα φρούτα, τα έκοψε από τη διατροφή της, καθώς και πολλά άλλα γλυκά που έτρωγε στο παρελθόν. Και τι γίνεται μετά; Ένα από τα ακόλουθα σενάρια είναι πιθανό να προκύψει:

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα;

Είναι αλήθεια ότι βρίσκουμε φυσική ζάχαρη στα φρούτα. Συγκεκριμένα, δισακχαρίτες σακχαρόζης και μονοσακχαρίτες γλυκόζης και φρουκτόζη. Περιέχουν ωστόσο νερό, μέταλλα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα βαριά επεξεργασμένα γλυκά. Είναι επίσης σημαντικό να αναφέρουμε ότι η γλυκόζη και η φρουκτόζη στα φρούτα συνδέονται με φυτικές ίνες, γεγονός που επιβραδύνει επίσης την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με σταθερά επίπεδα γλυκαιμίας, δεν θα αναζητάτε κάτι ανθυγιεινό τόσο συχνά. Είναι καλύτερα λοιπόν να τρώτε τα φρούτα ολόκληρα και να μην τα ξεφλουδίζετε (για παράδειγμα τα αχλάδια ή τα μήλα). [2]

Δεν είναι μόνο η ζάχαρη που καθορίζει εάν ένα άτομο χάνει ή βάζει βάρος. Τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Το ενεργειακό ισοζύγιο παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο. Εάν η Edwina προσλαμβάνει περισσότερη ενέργεια γενικά από ό, τι μπορεί να κάψει το σώμα της κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πάρει βάρος. Και δεν έχει σημασία αν τρώει φρούτα ή όχι. Δεδομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες, ωστόσο, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε δύο φορές τι σας αρέσει να καταναλώνετε: 100 γρ. φράουλες – 32 kcal Χ 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος – 532 kcal.

Ίσως τα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας να σας πείσουν για τα οφέλη των φρούτων. Σύμφωνα με αυτά, επιτυγχάνουμε τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία μας καταναλώνοντας 800γρ. φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Αυτό το ποσό σχετίζεται στη συνέχεια με την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Και, όπως γνωρίζουμε, αυτά τα προβλήματα ταλαιπωρούν συχνά παχύσαρκα ή υπέρβαρα άτομα. Δεν χρειάζεται λοιπόν να φοβάστε τα φρούτα ακόμα κι αν μετράτε ήδη λίγα παραπάνω κιλά. [3]

Μύθος 2: Το απόγευμα και το βράδυ, τα φρούτα σημαίνουν αυτομάτως βάρος

Αυτός ο μύθος δεν είναι τόσο αυστηρός στην πρόσληψη φρούτων όσο ο προηγούμενος. Δεν απαγορεύει εντελώς την κατανάλωσή του, αλλά εφιστά την προσοχή στην κατανάλωσή τους κατά το απόγευμα και το βράδυ.

Πώς θα επιδρούσε λοιπόν ένα μήλο σύμφωνα με την ώρα που το τρώει η Edwina;

• Μήλο στις 10 το πρωί: “Ιδανική στιγμή για να φαγωθώ. Θα κάνω ό, τι μπορώ για να δώσω στην Edwina τη μέγιστη ενέργεια για όλες τις δραστηριότητες που την περιμένουν.”
• Μήλο στις 8:00 μ.μ: “Χμμ, σκέφτεσαι να με φας τόσο αργά το βράδυ; Edwina θα πρέπει να ντρέπεσαι. Θα σου το επιστρέψω και θα το αποθηκεύσω όλο με τη μορφή λίπους. Θα απορείς! “

Σας φαίνεται ρεαλιστικό σενάριο; Ούτε σε εμάς, ούτε η Edwina φαίνεται να το πιστεύει όταν το σκέφτεται σοβαρά.

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα;

Αυτός ο μύθος βασίζεται πιθανώς στο λανθασμένο σκεπτικό ότι εάν τρώτε φρούτα το απόγευμα ή το βράδυ, μπορεί να μην προλάβετε να κάνετε αρκετή σωματική δραστηριότητα για το υπόλοιπο της ημέρας, οπότε έχετε την εντύπωση ότι θα βάλετε βάρος. Η ζάχαρη από τα φρούτα είναι μια σχεδόν στιγμιαία πηγή ενέργειας. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα γίνει λίπος αν δεν πάτε να ασκηθείτε αμέσως. Και πάλι, το πλεόνασμα ενέργειας καθορίζει τελικά την αποθήκευση της περίσσειας ενέργειας. Εάν τρώτε περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεστε για να διατηρήσετε το βάρος, η περίσσεια ενέργειας από τα φρούτα θα αποθηκευτεί. Αλλά το ίδιο θα έκανε και η περίσσεια ενέργειας από κρέας, ρύζι, λαχανικά ή από ένα θαυματουργό διαιτητικό σέικ. [4]

Ίσως λοιπόν η Edwina θα πρέπει να το ξανασκεφτεί. Είναι πραγματικά η μπανάνα ως το απογευματινό σνακ ή μια χούφτα blueberries μετά το βραδινό που προκαλούν τα επιπλέον κιλά της; Ή μήπως φταίει το κέικ με πεκάν που έφαγε για πρωινό μαζί με ένα pumpkin latte με σαντιγί; Μπορεί να σας εκπλήξει το γεγονός ότι αυτές οι δύο λιχουδιές μπορούν να προσθέσουν έως και 800 kcal.

Μύθος 3: Τα φρούτα είναι καλύτερα με τη μορφή detox χυμού ή smoothie

Μήπως και εσείς όπως η Edwina, ανήκετε σε εκείνους τους ανθρώπους που έλκονται από οτιδήποτε γράφει αποτοξίνωση, καθαρισμός ή απώλεια βάρους; Τι γίνεται όταν η Edwina περνάει δίπλα από ένα μαγαζί με χυμούς φρούτων όπου βλέπει ένα detox-cleansing ρόφημα για απώλεια βάρους; Τότε είναι που το πορτοφόλι της ανοίγει από μόνο του και αισθάνεται ότι πρέπει αμέσως να το πιει, ανεξάρτητα από το τι πραγματικά χρειάζεται. Ποιος δεν θα ήθελε να καθαρίσει το σώμα του από παράσιτα και άλλες αρνητικές ουσίες και έτσι να αρχίσει να χάνει περιττά κιλά, σωστά;

Αφού το πίνει, η Edwina αισθάνεται γεμάτη ενέργεια και λέει στον εαυτό της ότι επιτέλους αρχίζει να επιδρά. Νιώθει ακόμη, χάρη στην έξαρση νέας ενέργειας, ότι μπορεί να πάει ακόμη και για απογευματινή προπόνηση. Ωστόσο, καθώς ήπιε ήδη το detox ποτό αδυνατίσματος για επιδόρπιο, σημαίνει ότι προσπάθησε αρκετά για σήμερα.

Είναι τα ποτά αποτοξίνωσης ή οποιοσδήποτε άλλος χυμός φρούτων ή smoothie, καλύτερα από ένα απλό φρέσκο μήλο ή αχλάδι;

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε διαφορετικούς χυμούς φρούτων ή smoothies. Μπορούν να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα άτομα που δεν μπορούν να βασιστούν σε στερεά τρόφιμα για να πάρουν αρκετές θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ένα smoothie μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα καλά ισορροπημένο πρωινό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μειώσετε την περιεκτικότητα σε φρούτα εις βάρος των πρωτεϊνών και των λιπαρών υψηλής ποιότητας. Μια μπανάνα αναμεμειγμένη με λίγο φυτικό γάλα, πρωτεΐνη και φυστικοβούτυρο ακούγεται υπέροχη ιδέα, έτσι δεν είναι; Ένα smoothie όπως αυτό σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά, ικανοποιεί την πείνα σας, αλλά και εσάς.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Μύθος 4: Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται μόνο με άδειο στομάχι

Δυστυχώς, αυτές οι φήμες έφτασαν και στην Edwina μέσω του στενού της φίλου. Δεν υπήρχε λοιπόν λόγος να μην το πιστέψει. Τα φρούτα λέγεται ότι έχουν αποτοξινωτική δράση. Το γεγονός ότι το στομάχι είναι άδειο, κάνει το αποτέλεσμα του καθαρισμού ακόμη σημαντικότερο. Η Edwina ήθελε να μάθει περισσότερα, οπότε άρχισε να ψάχνει στο Google.

Μια ακόμα μεγάλη έκπληξη ήταν μια επιπλέον συμβουλή που βρήκε σχετικά με την κατανάλωση φρούτων με άδειο στομάχι:

• Ένας μεγάλος αριθμός αχλαδιών για πρωινό μπορεί να προκαλέσει υπερβολικά επιθετικό αποτέλεσμα και να ερεθίσει τον γαστρικό βλεννογόνο.
• Η κατανάλωση μπανάνας με άδειο στομάχι μπορεί να αυξομειώσει τα επίπεδα καλίου, επιβαρύνοντας άσκοπα την καρδιά.
• Η κατανάλωση εσπεριδοειδών με άδειο στομάχι μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, να προκαλέσει καούρα, διάρροια ή δερματικά προβλήματα.

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα;

Όσον αφορά την αποτοξίνωση, μπορούμε να αναφερθούμε ξανά στο προηγούμενο σημείο. Για παράδειγμα, ένας τοξικομανής χρειάζεται αποτοξίνωση, όχι κάποιος που δεν έχει φάει υγιεινά για κάποιες μέρες. Το συκώτι, οι πνεύμονες, το δέρμα, το λεμφικό μας σύστημα και πολλά άλλα όργανα φροντίζουν για την συνεχή αποτοξίνωσή μας. Χωρίς αυτά, ούτε η καθημερινή κατανάλωση φρούτων θα μπορούσε να μας σώσει.

Λάβετε επίσης υπόψη ότι τα φρούτα περιέχουν τα ίδια συστατικά όλες τις ώρες της ημέρας. Το σώμα δεν ενδιαφέρεται πραγματικά για το πότε τα τρώτε. Ναι, υπάρχει η χρονοδιατροφή σύμφωνα με τους κιρκαδικούς ρυθμούς, η οποία εξετάζει τις διαφορές στην πρόσληψη τροφής σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Συνεπώς, η λειτουργία των πρωινών και των νυχτερινών τύπων μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική. Ωστόσο, δεν πρόκειται για μεταμορφωτικές διαφορές που θα άλλαζαν τη ζωή σας. Εάν τα φρούτα με άδειο στομάχι δεν σας προκαλούν κανένα πρόβλημα, τότε μπορείτε να τα καταναλώσετε ήσυχοι. [6-7]

Μια μπανάνα για παράδειγμα μπορεί να είναι ένα υπέροχο και ελαφρύ πρωινό αν πάτε για τρέξιμο το πρωί και δεν θέλετε να φύγετε με εντελώς άδειο στομάχι. Θα σας δώσει γρήγορα ενέργεια με τη μορφή της φυσικής ζάχαρης και δεν θα επιβαρύνει την πέψη. Επιπλέον, αν αρχίσετε να τρώτε φρούτα το πρωί, είναι πιο πιθανό να καταφέρετε να τρώτε αρκετά από αυτά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Γενικά συνιστάται στους ενήλικες να τρώνε περίπου 200 γρ. φρούτων και 400 γρ. λαχανικών κάθε μέρα. [6-7]

Μύθος 5: Τα κατεψυγμένα, διατηρημένα και λυοφιλοποιημένα φρούτα δεν περιέχουν ευεργετικές ουσίες

Αφού διάβασε τα προηγούμενα σημεία, η Edwína έπαψε να φοβάται τα φρούτα. Αλλά εξακολουθεί να διστάζει για το ποια μορφή τους είναι η καλύτερη. Από τότε που ήταν μικρό κορίτσι, οι γονείς της της έλεγαν να επιλέγει φρέσκα τρόφιμα, καθώς τα κονσερβοποιημένα δεν είναι υγιεινά. Έτσι, πιστεύει ότι τα φρούτα δεν αποτελούν εξαίρεση. Ομοίως, η Edwina απορρίπτει τις άλλες μορφές. Για τα αποξηραμένα φρούτα υποθέτει ότι ακόμη και οι ευεργετικές τους ουσίες θα έχουν εξαφανιστεί. Για τα παγωμένα φοβάται ότι τα θρεπτικά συστατικά τους θα έχουν καταστραφεί από τη χαμηλή θερμοκρασία.

Τι σημαίνει αυτό; Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να διαλέξετε τα ώριμα φρούτα που έχετε καλλιεργήσει με αγάπη στον κήπο. Ωστόσο, εάν αγοράζετε φρούτα από ένα σούπερ μάρκετ με την ένδειξη φρέσκα, αυτό σίγουρα δεν αποτελεί εγγύηση για την υψηλότερη περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά. Δεν μπορείτε να γνωρίζετε για πόσο καιρό έχουν αποθηκευτεί και πόσα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά τους έχουν χαθεί. Επομένως, ουσιαστικά δεν έχει καμία διαφορά εάν στο σούπερ μάρκετ αναζητάτε φρούτα που είναι κατεψυγμένα, διατηρημένα ή επισημασμένα ως φρέσκα. [12-14]

Απλά αξίζει να αποθηκεύετε τα τρόφιμα στην κατάψυξη. Έτσι και μια σακούλα με λυοφιλοποιημένα φρούτα δεν θα χανόταν στο ντουλάπι. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε πόριτζ, γιαούρτι, επιδόρπια, να τα έχετε ως απλό σνακ ή ως υγιεινό σνακ για την τηλεόραση.

Μύθος 6: Θα πρέπει να τρώμε μόνο φρούτα βιολογικής ποιότητας

BIO ή όχι BIO; Ένας άλλος τομέας για τον οποίο η Edwina δε νιώθει ακόμα σίγουρη. Στα καταστήματα, τα βιολογικά φρούτα είναι ακριβά, πολύ ακριβά για τα στάνταρ της. Εάν κοστίζουν περισσότερα χρήματα, θα πρέπει να είναι και καλύτερης ποιότητας, σωστά; Επιπλέον, διάβασε στο διαδίκτυο ότι τα φρούτα, τα οποία δεν είναι βιολογικά, είναι γεμάτα φυτοφάρμακα και τοξικές χημικές ουσίες. Είναι λοιπόν απαραίτητο να τρώμε μόνο βιολογικά φρούτα ή να αφαιρούμε τουλάχιστον τη φλούδα από το μήλο που δεν είναι βιολογικό, ώστε να τρώμε ελάχιστες επικίνδυνες ουσίες;

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα;

Το BIO αναφέρεται σε φρούτα που προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες. Απαγορεύεται η χρήση συνθετικών λιπασμάτων κατά την καλλιέργειά τους. Η χρήση χημικών, όπως τα φυτοφάρμακα, είναι επίσης περιορισμένη. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα που δεν είναι βιολογικά είναι κακά ή επικίνδυνα με οποιονδήποτε τρόπο. Αν ίσχυε κάτι τέτοιο, δεν θα μπορούσαν να πουληθούν. Η ποιότητα των φρούτων και λαχανικών ελέγχεται προσεκτικά από τις αρμόδιες αρχές. [15-17]

Έτσι, η ποσότητα των φυτοφαρμάκων που περιέχονται στον καρπό δεν θα μας βλάψει. Και αν θέλετε να μειώσετε ακόμη περισσότερο την ποσότητα τους στα φρούτα, σας έχουμε μια συμβουλή για το πώς να το πετύχετε. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεπλύνετε το φρούτο αναμειγνύοντας νερό με μαγειρική σόδα (10 mg/ml) και να το αφήσετε να πλυθεί για 12 λεπτά. Με αυτή τη διαδικασία, θα απαλλαγείτε από τα περισσότερα φυτοφάρμακα. [15-17]

Μην προσπαθείτε λοιπόν να απαλλαγείτε από τις ανεπιθύμητες ουσίες ξεφλουδίζοντας τα φρούτα. Θα στερηθείτε άσκοπα τις φυτικές ίνες και άλλα ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στη φλούδα. Ακόμα και η Edwina έχει μάθει μέχρι τώρα ότι δεν χρειάζεται να ανησυχεί για κανένα φρούτο. Εκείνα που αγοράζει από το σούπερ μάρκετ τα ξεπλένει απλώς με σόδα. Και όταν αυτό είναι δυνατό, πηγαίνει στον κήπο για να μαζέψει φρούτα, τα οποία καλλιεργούνται σε βιολογική ποιότητα από την οικογένειά της.

Μύθος 7: Τα φρούτα είναι υγιεινά άρα μπορούμε να τρώμε όσα θέλουμε

Η Edwina είναι ξανά χαρούμενη. Διαπίστωσε ότι δεν πρέπει να φοβάται την ζάχαρη και ότι τα φρούτα από μόνα τους δεν καθορίζουν εάν ένα άτομο θα βάλει ή θα χάσει κιλά. Έμαθε επίσης ότι περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Έτσι αποφάσισε να αξιοποιήσει στο έπακρο τα φρούτα και να καταναλώνει μια μεγάλη μερίδα τους με κάθε πιάτο. Λέει ότι μπορεί να φάει έως και 5 μπανάνες και 300 γρ. μάνγκο. Είναι όμως καλή ιδέα;

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα;

Γνωρίζουμε ήδη από προηγούμενα σημεία πόση ζάχαρη μπορεί να περιέχει ένας απλός χυμός φτιαγμένος από μερικά μήλα και πορτοκάλια. Επειδή ένα φαγητό είναι υγιεινό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το τρώμε από το πρωί έως το βράδυ. Πάρα πολύ από το οτιδήποτε είναι κακό, ακόμη και με τα φρούτα. Εάν ένα άτομο έτρωγε 5 μπανάνες και 300 γραμμάρια μάνγκο κάθε μέρα, θα έδινε περίπου 915 kcal και 124 γρ. ζάχαρης στο σώμα του, και αυτό είναι μια μεγάλη ποσότητα, έτσι δεν είναι; Ως εκ τούτου, θα ήταν καλύτερο να τηρήσετε τη συνιστώμενη πρόσληψη 200 γρ. φρούτων την ημέρα.

Για να έχετε μια καλύτερη εικόνα της θερμιδικής αξίας των φρούτων, σας δείχνουμε έναν πίνακα με μερικά από τα πιο αγαπημένα. [1]

Φρούτα	Θερμιδική αξία ανά 100g
Raspberries	47 kcal
Φράουλες	32 kcal
Blueberries	59 kcal
Ροδάκινα	43 kcal
Νεκταρίνια	46 kcal
Δαμάσκηνα	54 kcal
Κεράσια	74 kcal
Σταφύλια	79 kcal
Πορτοκάλια	57 kcal
Ανανάς	58 kcal
Μάνγκο	70 kcal
Μπανάνες	104 kcal

Μύθος 8: Οι διαβητικοί δεν πρέπει να τρώνε φρούτα

Συχνά οι διαβητικοί φοβούνται επίσης τα φρούτα, πάλι υπό το πλαίσιο της τρομακτικής ή κακής ζάχαρης. Αποτελούν όμως πραγματικά τόσο μεγάλη απειλή;

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα;

Τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό έως μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και έτσι αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής των διαβητικών. Μια εξαιρετική λύση είναι να αναμίξετε φρούτα με τυρί cottage ή άλλη τροφή που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Κάτι τέτοιο έχει ως αποτέλεσμα τρόφιμα που έχουν μικρότερη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από ό, τι το ίδιο το φρούτο. Είναι εξίσου κατάλληλο να επιλέξετε είδη με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Σε γενικές γραμμές, τα φρούτα μπορούν να αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής ενός διαβητικού. Ωστόσο, εάν ένα άτομο έχει αυτήν την πάθηση, πρέπει πάντα να συζητά τη διατροφή του με το γιατρό του και να τον συμβουλεύεται για διάφορες κατηγορίες τροφίμων.

Ποιο είναι το μάθημα;

Τα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό τρόφιμο και δεν χρειάζεται να τα φοβάστε. Φυσικά, περιέχουν ζάχαρη. Εκτός αν έχουμε μεγάλη περίσσεια θερμίδων, δεν χρειάζεται να ανησυχούμε ότι θα αποθηκευτούν με τη μορφή λίπους. Μπορούμε να τα απολαύσουμε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Και αν έχουμε προσλάβει παραπάνω θερμίδες, θα αποθηκεύσουμε την περίσσεια ενέργειας. Και δεν παίζει ρόλο σε αυτό το αν τρώμε φρούτα ή όχι. Ακόμα και η Edwina κατάλαβε επιτέλους τι πραγματικά ισχύει με τα φρούτα. Την επόμενη φορά δεν θα την πατήσει όταν η φίλη της της προτείνει ένα detox smoothie για καθαρισμό του οργανισμού της. Θα προτιμήσει ένα ολόκληρο αχλάδι με τη φλούδα και μια μπάρα πρωτεΐνης για να συμπληρώσει εξίσου την πρωτεΐνη.

Έχετε κάποιον φίλο που φοβάται τη ζάχαρη στα φρούτα; Αν ναι, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το άρθρο μας μαζί του, ώστε να μην στερηθεί αυτό το υπέροχο τρόφιμο εξαιτίας κάποιων ανόητων μύθων.

Πηγές:

[1] FoodData Central – https://fdc.nal.usda.gov

[2] Elsie May Widdowson, Robert Alexander McCance – The available carbohydrate of fruits – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1266468/?page=1

[3] Dagfinn Aune et al. – Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies – https://academic.oup.com/ije/article/46/3/1029/3039477

[4] James Hill, Wyatt, H. R., & Peters, J. C. – The Importance of Energy Balance – https://doi.org/10.17925/EE.2013.09.02.111

[5] Detox smoothie – https://www.fruitisimo.cz/vitaminove-koktejly

[6] Pravidlo pěti - zelenina a ovoce 5x denně. Jak je vybírat? – https://www.vimcojim.cz/magazin/clanky/o-vyzive/Pravidlo-peti---zelenina-a-ovoce-5x-denne.-Jak-je-vybirat__s10010x11144.html

[7] Consuming Up To 200 Grams Of Fruits And Vegetables Will Decrease Your Stroke Risk – https://www.medicaldaily.com/consuming-200-grams-fruits-and-vegetables-will-decrease-your-stroke-risk-281612

[8] Giovana Bonat Celli et al. – Influence of freezing process and frozen storage on the quality of fruits and fruit products – https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129.2015.1075212?journalCode=lfri20

[9] Ruprich, J. et al. – Blanšírování zeleniny a ovoce je účinný způsob povrchové dekontaminace virů, bakterií i pesticidů – https://bezpecnostpotravin.cz/blansirovani-zeleniny-a-ovoce-je-ucinny-zpusob-povrchove-dekontaminace-viru-bakterii-i-pesticidu/

[10] Catherine Renard, Jean Francois Maingonnat – Thermal Processing of Fruits and Fruit Juices – https://hal.inrae.fr/hal-02803675/document

[11] Robert C. Wiley – Preservation Methods for Minimally Processed Refrigerated Fruits and Vegetables – https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2393-2_3

[12] Ali Bouzari et al. Vitamin retention in eight fruits and vegetables: a comparison of refrigerated and frozen storage – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25526594/

[13] Linshan Li – Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157517300418?casa_token=2DRJOFRPj00AAAAA:UtHSl7tdkJvry5CcPAGJJZrhmPDoJeKK42ENIjavrQwEOJ52r3WtraL_wMu6au9Z2LNeMxsq5A

[14] Is there a difference between fresh, frozen, and canned vegetables? – https://examine.com/nutrition/fresh-vs-frozen-vs-canned-vegetables/

[15] Organic Agriculture FAQ [www.fao.org/organicag/oa-faq/en/

[16] The 2016 European Union report on pesticideresidues in food – https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2018.5348

[17] Tianxi Yang Effectiveness of Commercial and Homemade Washing Agents in Removing Pesticide Residues on and in Apples – https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b03118