Fitness Συνταγή: Vegan κέικ αμυγδάλου με αφράτη κρέμα βατόμουρου

Λατρεύουμε τις vegan συνταγές γιατί μπορούμε να αφήσουμε τη φαντασία μας να ταξιδέψει και να χρησιμοποιήσουμε νέα, συναρπαστικά συστατικά. Και τα αποτελέσματα πάντα αξίζουν τον κόπο! Επιπλέον, αυτές οι συνταγές είναι κατάλληλες για όλους όσους λατρεύουν τα γκουρμέ πιάτα, τους βίγκαν ή τα άτομα που έχουν διάφορες δυσανεξίες. Αυτή η νέα συνταγή για κέικ αμυγδάλου με αφράτη κρέμα από λυοφιλοποιημένα βατόμουρα θα είναι η καλύτερη προσθήκη στο τετράδιό σας με τις συνταγές σας. Είναι μια λιχουδιά γεμάτη φυτικές ίνες που θα φέρει ένα χαμόγελο στα χείλη σας.

Συστατικά για τη βάση:

• 250 g φυτικό γάλα αμυγδάλου
• 200 g αλεύρι ολικής άλεσης
• 100 g αλεύρι αμυγδάλου 
• 50 g ζάχαρη καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας 
• 2 χούφτες λυοφιλοποιημένα σμέουρα
• 1 δοσομετρητής πρωτεΐνης Vegan Blend
• 6 g μπέικιν πάουντερ (χωρίς φωσφορικά άλατα)

Συστατικά για την κρέμα:

• 300 g vegan sour cream / ή vegan κρέμα καρύδας
• 100 g αποξηραμένα φρούτα – σμέουρα (ή μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα από 50 g φράουλες, 50 g σμέουρα)

Συστατικά για τη γαρνιτούρα:

• σμέουρα, blueberries

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε το γάλα, το αλεύρι όλυρας, το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το κακάο, το λιωμένο λάδι καρύδας, τα λυοφιλοποιημένα σμέουρα, την πρωτεΐνη, και το μπέικιν πάουντερ. Δημιουργήστε μια λεία, ρευστή ζύμη, αδειάστε τη σε ένα ταψί (χρησιμοποιήσαμε ένα με μέγεθος 27 x 27 εκ.) και ψήστε για 35 – 45 λεπτά στους 180 ° C. Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν βάλετε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα και βγει στεγνή. Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε καλά την vegan sour cream με τα λυοφιλοποιημένα φρούτα. Προτείνουμε να αναμείξετε σμέουρα και φράουλες σε ένα λείο μείγμα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο ροζ εφέ. Απλώστε την κρέμα στην βάση που έχει κρυώσει και διακοσμήστε με ακόμα λίγα λυοφιλοποιημένα φρούτα. Καλή σας απόλαυση!

Πιστεύουμε ότι θα απολαύσετε αυτή τη vegan συνταγή για κέικ αμυγδάλου με αφράτη κρέμα βατόμουρου. Μην ξεχάσετε να τη μοιραστείτε με τους φίλους σας για να τους παροτρύνετε να ψήνουν υγιεινά γλυκά.

Μη διστάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις δημιουργίες σας στα social media, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.