Τα δροσιστικά επιδόρπια δεν είναι χρήσιμα μόνο κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού. Με έναν καφέ, είναι πάντα ευπρόσδεκτα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το αφράτο παντεσπάνι με μια ελαφριά, γεμάτη πρωτεΐνη κρέμα. Πρόκειται για μια επιλογή που δεν απογοητεύει ποτέ. Αν σας αρέσουν οι φρέσκες γεύσεις, τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το κέικ.
Υλικά:
- 50 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 40 g ψιλό αλεύρι όλυρας
- 20 g αλεύρι όλυρας ολικής άλεσης
- 20 ml λάδι κανόλα
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. ζεστό νερό
- 1 κ.γ baking powder
- μία πρέζα αλάτι
- λάδι σε σπρέι για λάδωμα της φόρμας του κέικ
Υλικά για την κρέμα:
- 200 g απαλό τυρί κουάρκ χαμηλών λιπαρών
- 100 g τυρί κρέμα
- Έλαιο βανίλιας σε σταγόνες για νοστιμιά
- ξύσμα από ½ λεμόνι
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε χτυπώντας χωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και ελαφρύ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό και το λάδι και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε έλαφρά για να σχηματίσουμε ένα πιο παχύρρευστο μείγμα.
Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σκληρά και διπλώστε τα στο μείγμα. Αν βιαστείτε πολύ, η αφράτη υφή των ασπράδι θα πέσει, πράγμα που δεν θέλετε. Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκατοστών, την οποία έχετε προηγουμένως ψεκάσει με σπρέι λαδιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε το για περίπου 15 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, δοκιμάστε με ένα σουβλάκι για να δείτε αν είναι έτοιμο, αν όχι, ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Αφήνουμε τον κορμό να κρυώσει μετά το ψήσιμο και ξεκινάμε την προετοιμασία της κρέμας. Χτυπάμε μαζί το cottage χαμηλών λιπαρών, το τυρί κρέμα και τις σταγόνες με γεύση βανίλια.
Τέλος, ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού και απλώνουμε την κρέμα στο κρύο κέικ. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 90 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε. Αν θέλουμε να το γαρνίρουμε, χρησιμοποιούμε μια φέτα λεμονιού.
Διατροφική αξία | 1 κομμάτι (10 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 109 kcal |
| Πρωτεΐνη | 6 g |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Λιπαρά | 5 g |
Αν θέλετε να απολαύσετε ένα δροσιστικό κέικ με μια νότα λεμονιού, τότε αυτή είναι η ιδανική συνταγή για εσάς.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο