τέμπε

Το Tempeh είναι μία από τις φυτικές εναλλακτικές λύσεις του κρέατος που είναι δημοφιλής όχι μόνο στους χορτοφάγους και τους vegans, αλλά και σε αυτούς που απλά θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωση κρέατος ή απλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Παρασκευάζεται μέσω της ζύμωσης της σόγιας και διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με μια απολαυστική γεύση ξηρού καρπού. Χάρη σε αυτό, ξεχωρίζει στα σνακ, τις σαλάτες, και τα διάφορα κυρίως πιάτα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή συνταγών χωρίς γλουτένη και πιάτων χωρίς λακτόζη.

 

Τι να ετοιμάσετε με tempeh;

Το tempeh είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους σε αλμυρές συνταγές. Ένας κλασικός τρόπος, είναι να το προσθέσετε ως ‘vegan μπριζόλα’ μαζί με ένα συνοδευτικό πιάτο όπως πατάτες, ρύζι, κουσκούς ή μακαρόνια, όπως ακριβώς κάναμε και στη συνταγή μας για stroganoff με tempeh. Όσοι λατρεύουν τα μακαρόνια μπορούν επίσης να το απολαύσουν, με υπέροχη σάλτσα ντομάτας για vegan. Όσο για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας, μια συνταγή για vegan pad Thai είναι σίγουρο ότι θα σας φανεί χρήσιμη. Έχουμε όμως κάτι και για σας που προτιμάτε τις πιο τολμηρές μεξικάνικες γεύσεις. Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε τη μοναδική σαλάτα με tempeh και κινόα; Το tempeh πηγαίνει τέλεια και με διάφορες σάλτσες και μείγματα λαχανικών, στα οποία και δίνει υπέροχη γεύση.

Το Tempeh έχει γίνει δημοφιλές και στους λάτρεις του fast food που θέλουν να απολαύσουν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή vegan burgers, που με τα σωστά καρυκεύματα, μπορεί να αντικαταστήσει με τον καλύτερο τρόπο το μοσχαρίσιο κρέας. Απλά προσθέστε μία από τις πεντανόστιμες σως μας, και έχετε ένα καταπληκτικό γεύμα έτοιμο στο λεπτό.

Δεν έχει σημασία αν είστε vegan, vegetarian ή απλά θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας. Αυτή η φυτική εναλλακτική λύση κρέατος θα σας κερδίσει γρήγορα με την υπέροχη γεύση της.