Η μεξικάνικη κουζίνα γοητεύει τους λάτρεις του φαγητού παγκοσμίως με τα ζωντανά χρώματα και τις απλές και εκπλητικές γεύσεις της. Τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα περιλαμβάνουν τορτίγιες, wraps, tacos, fajitas, enchiladas, quesadillas, και burritos, και όλα έχουν τις ρίζες τους στην ευέλικτη βάση της τορτίγιας καλαμποκιού ή σιταριού. Οι δυνατότητες γέμισης είναι ατελείωτες, από ένα μείγμα κιμά, τεμαχισμένο κοτόπουλο, tofu, seitan, tempeh, μέχρι και τόνο. Συνδυάστε τα με τα λαχανικά της προτίμησής σας, φρέσκα μυρωδικά και ντρέσινγκ, και έχετε ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα. Επιπλέον, πιάτα όπως οι enchiladas ή οι quesadillas συχνά περιλαμβάνουν το ψήσιμο της γεμιστής τορτίγιας με τυρί.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της μεξικανικής γαστρονομίας είναι η προτίμησή της στα πικάντικα πιάτα, με χαρακτηριστικό παράδειγμα κλασικά πιάτα όπως το μεξικάνικο στιφάδο ή chilli con carne, που περιλαμβάνουν όχι μόνο κρέας αλλά και φασόλια. Τα φασόλια παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε πολλές μεξικάνικες συνταγές, αρέσουν τόσο στους χορτοφάγους όσο και στους vegans, και τα συναντάμε σε wraps, σούπες, και σαλάτες.
Μια ακόμα απλή αλλά απολαυστική μεξικάνικη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι είναι τα nachos. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε μια τορτίγια σε τρίγωνα, να τα τηγανίσετε ή να τα ψήσετε με τυρί και να τα σερβίρετε με guacamole, salsa ή ένα ντιπ με ξινή κρέμα για ένα απολαυστικό σνακ. Οι σάλτσες, τα ντιπ και οι σάλτσες είναι πρωταγωνιστές στη μεξικανική γαστρονομική κουλτούρα, με ποικιλίες όπως η salsa roja (κόκκινη σάλτσα), η salsa verde (πράσινη σάλτσα) και η pico de gallo, που φτιάχνεται από ψιλοκομμένες πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, φρέσκα βότανα, λάιμ και άλλα φρέσκα υλικά. Ακολουθεί το guacamole που φτιάχνεται από ώριμα αβοκάντο, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης σε διάφορα spreads.
Χωρίς να ξεχνάμε τις γλυκές συνταγές, η μεξικάνικη κουζίνα προσφέρει απολαυστικά επιδόρπια όπως η μεξικάνικη γαμήλια τούρτα ή το tres leches cake (τούρτα με τριών ειδών γάλατα), ικανοποιώντας με τον καλύτερο τρόπο τις γλυκές επιθυμίες όλων όσων λατρεύουν τα γλυκά.
Τι μπορείτε να φτιάξετε με τορτίγιες; Αυτή τη φορά, ξεχάστε τα burritos και τα wraps και δώστε μια ευκαιρία στα μεξικάνικα tacos. Χρησιμοποιήσαμε τόφου και λαχανικά για τη γέμιση, οπότε το γεύμα που προκύπτει είναι χορτοφαγικό.
Η σημερινή συνταγή θα σας ταξιδέψει στο μακρινό Μεξικό. Εδώ σας έχουμε μια συνταγή για αυτή τη σαλάτα με κινόα, τέμπε, φασόλια, καλαμπόκι και άλλα superfoods που θα ενθουσιάσουν τόσο τα μάτια, όσο και τους γευστικούς σας κάλυκες.
Οι γλυκοπατάτες είναι πολύ δημοφιλείς, όχι μόνο λόγω της υπέροχης γεύσης τους, αλλά και λόγω της εκπληκτικής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι ευεργετικά για το σώμα μας. Δοκιμάστε τη νέα μας συνταγή για γεμιστές μεξικάνικες γλυκοπατάτες!
