αυγά

 Τα αυγά είναι από τα τρόφιμα με την μεγαλύτερη διατροφική αξία. Κατ’ αρχάς, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που είναι βέβαιο ότι θα εκτιμηθεί τόσο από τους αθλητές όσο και από τα δραστήρια άτομα. Κάτω από το κέλυφος, μπορείτε επίσης να βρείτε τις βιταμίνες A, B12, και D, καθώς και σελήνιο, ιώδιο, ή ψευδάργυρος. Επιπλέον, διαθέτουν χολίνη, η οποία θεωρείται νοοτροπικό, και λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά ζωτικής σημασίας για την όραση. Ωστόσο, τα αυγά δεν ξεχωρίζουν μόνο για τη σύστασή τους, αλλά και για την εξαιρετική τους γεύση και την πρακτικότητα τους στην κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά;

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που περιλαμβάνουν αυγά. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν σκληρά ή μελάτα βρασμένα αυγά, scrambled eggs, ομελέτες, καθώς και αυγά ποσέ ή τηγανητά αυγά, τα οποία είναι ιδανικά για πρωινό. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κάποια πεντανόστιμη σούπα με αυγά, spread με αυγά, σαλάτα, ψωμί με αυγά ή το αγαπημένο μας brunch, αυγά Benedict. Τα αυγά είναι επίσης ιδανικά για να συμπληρώνουν σαλάτες λαχανικών και ζυμαρικών ή σάντουιτς. Είναι απαραίτητα σε πιάτα όπως βραστό αυγό λαχανικών, μαζί με ψητά ζυμαρικά ή με ψητά λαχανικά.

Τα αυγά, ιδίως στα επιδόρπια, χρησιμεύουν ως συνδετικός παράγοντας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποτελούν βασικό συστατικό στην κρέπα, βάφλα, ή στο μείγμα για τηγανίτες. Όταν χτυπηθεί, το ασπράδι αυγού χρησιμοποιείται ως διογκωτικό σε διάφορες ζύμες. Οι κρόκοι αυγών, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τόσο γλυκών όσο και αλμυρών κρεμών και σως. Τα αυγά είναι κατάλληλα για την παρασκευή κύριων πιάτων, γλυκών συνταγών, σνακ καθώς και για πιατέλες σε πάρτι.