Fitness Συνταγή: Bundt κέικ με τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων λεμονιού και πιστάτσιο

Οι ξηροί καρποί είναι το τέλειο συστατικό ψησίματος για εμάς. Ωστόσο, στην επόμενη γλυκιά συνταγή, επιλέξαμε έναν όχι και τόσο συνηθισμένο ξηρό καρπό – τα πιστάτσιος! Και επειδή θέλουμε όσο το δυνατόν περισσότεροι από εσάς να απολαύσουν αυτήν τη λιχουδιά, έχουμε ετοιμάσει αυτό το ακαταμάχητο Bundt κέικ λεμονιού σε μια έκδοση χωρίς λακτόζη! Μην διστάζετε και ελάτε να ψήσουμε. Απολαύστε την αφράτη ζύμη και την εκπληκτική γεύση φιστικιού!

Συστατικά:

• 200 g ψιλοαλεσμένο αλεύρι όλυρας
• 130 g ζάχαρη καρύδας
• 70 ml κραμβέλαιο
• 50 ml χυμός λεμονιού
• 40 g πιστάτσιος
• 4 αυγά
• 30 ml νερό
• 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
• μια πρέζα αλάτι
• βούτυρο από πιστάτσιο

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τους με τη ζάχαρη. Χτυπήστε έως ότου η ζάχαρη συνδυαστεί με τους κρόκους και το μείγμα γίνει παχύρρευστο. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, νερό, χυμό λεμονιού, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα όλα καλά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με το αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τους απαλά στη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι. Τέλος, προσθέστε και τα ψιλοκομμένα φιστίκια. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ Bundt καλυμμένη με λάδι και τριμμένη φρυγανιά ή σκληρό αλεύρι. Ψήστε το κέικ σε θερμοκρασία 150 ° C για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 170 ° C και ψήστε το για ακόμα 10 λεπτά περίπου. Θα δείτε αν το Bundt κέικ σας έχει ψηθεί καλά, όταν μέσα σε αυτό βάλετε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα και βγει στεγνή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα πριν το κόψετε. Στη συνέχεια αφαιρέστε το από την φόρμα και γαρνίρετε με βούτυρο από πιστάτσιο. Κόψτε το, σερβίρετε και απολαύστε!

Πιστεύουμε ότι η συνταγή μας για αφράτο Bundt κέικ λεμονιού με πιστάτσιο θα βάλει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας και θα είστε τόσο ενθουσιασμένοι όσο ήμασταν και εμείς όταν το δοκιμάσετε! Αν σας άρεσε η συνταγή, θα χαιρόμασταν πολύ να την υποστηρίξετε με κοινοποίηση.