Fitness Συνταγή: Αφράτα μαλακά Pancakes

Μήπως τα μάτια σας φωτίζουν όταν ακούτε τη λέξη “γλυκό”; Σε αυτή την περίπτωση, αυτή η δημοφιλής συνταγή για ιαπωνικά αφράτα pancakes θα σε ικανοποιήσει εγγυημένα! Τα αφράτα pancakes όχι μόνο  φαίνονται όμορφα, αλλά θα σε κερδίσουν με την απίστευτα αφράτη υφή και την εκλεπτυσμένη γεύση τους. Δεν έχει σημασία αν τα προτιμάς με  φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή τυρί κρέμα, όπως και να έχει να είσαι σίγουρος/η ότι θα σου αρέσουν!

Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, χρειαζόμαστε:

• 60 ml γάλακτος
• 40 g αλεύρι
• 15 g φυσικής γλυκαντικής ουσίας Ξυλιτόλης
• 15 g πρωτεΐνης  Just Whey με γεύση βανίλια
• 1 ολόκληρο αυγό + 1 ασπράδι αυγού
• 1/2 κουταλιού τσαγιού μπέικιν πάουντερ
• χυμό λεμονιού

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Προετοιμασία:

Πρώτα απ’ όλα, αναμειγνύουμε το αλεύρι με την πρωτεΐνη Just Whey , με το μπέικιν πάουντερ, τον κρόκο αυγού και το γάλα. Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την Ξυλιτόλη και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας στερεά ασπράδια αυγών στην έτοιμη ζύμη και ανακατέψτε πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε η ζύμη να παραμείνει αφράτη.

Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά και τα ανακατέψτε τα απαλά με τη ζύμη. Ψεκάστε ελαφρά το τηγάνι με λάδι ελιάς ή καρύδας και ετοιμάστε τα pancakes στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Πάρτε μια μεγαλύτερη κουταλιά της σούπας από τη ζύμη, ρίξτε τη σε ένα τηγάνι και ψήστε τη για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε άλλο ένα μικρότερο κουτάλι της ζύμης σε αυτό το pancake για να γίνει πιο ψηλό το pancake. Στη συνέχεια ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού νερό στο τηγάνι και σκεπάστε το τηγάνι με το καπάκι του. Μετά από περίπου 2-3 λεπτά, γυρίστε το pancake, καλύψτε ξανά με το καπάκι και ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Είναι σημαντικό να  ετοιμάσετε τα pancakes στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία,  έτσι ώστε να ψηθούν σωστά στη μέση. Προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο με την υπόλοιπη ζύμη.  Σερβίρετε τις τηγανίτες  αμέσως μετά το ψήσιμο  μαζί με φρέσκα φρούτα, τυρί κρέμα και δοκιμάστε τα.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ AΞΙΑ	ΑΝΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ (ΣΥΝΟΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ)
Θερμίδες	192
Πρωτεΐνη	14 g
Υδατάνθρακες	25 g
Λιπαρά	4 g

Μην διστάσετε να ετοιμάσετε αυτά τα αφράτα pancakes το συντομότερο δυνατό! Αν νομίζετε ότι αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους φίλους σας, φροντίστε να τη μοιραστείτε  μαζί τους.