Το σημερινό κέικ θα ξετρελάνει όλους τους λάτρεις των αέρινων γλυκών. Η αφράτη βάση του θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Και ύστερα, για να δημιουργήσετε έναν πραγματικά ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων γεμάτο πρωτεΐνη , προσθέστε γλυκιά κρέμα από σκόνη πρωτεΐνης και κουάρκ. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί;
Υλικά για το παντεσπάνι
- 200 g αλεύρι δημητριακών
- 100 ml χλιαρό νερό
- 100 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 80 g ξυλιτόλη
- 15 g λάδι καρύδας
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας baking powder
Υλικά για τη γέμιση:
- 500 γρ κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
- 30 g σκόνη πρωτεΐνης (χρησιμοποιήσαμε αυτήν με ουδέτερη γεύση αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι γεύση θέλετε)
- 30 g λυοφιλοποιημένες φράουλες και λυοφιλοποιημένα σμέουρα
- 30 ml Flavor Drops Βανίλια
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Υλικά:
Χωρίστε σε 2 διαφορετικά μπολ τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε την ξυλιτόλη στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Με το μίξερ, χτυπάμε τους κρόκους με λίγο χλιαρό νερό, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, το λιωμένο λάδι καρύδας και το αλεύρι, μαζί με το baking powder.Προσθέστε τα ασπράδια και ανακατέψτε προσεκτικά.
Στρώνετε στον πάτο και στα πλαϊνά μία φόρμας για κέικ λαδόκολλα. Εάν δεν έχετε αλείψτε με μαγειρικό λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε στη φόρμα τη ζύμη και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 °C, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.
Όσο περιμένετε να κρυώσει το κέικ, ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη γέμιση. Χτυπήστε το κουάρκ με τη σκόνη πρωτεΐνης και το άρωμα βανίλια. Παίρνουμε το παντεσπάνι που έχει κρυώσει και το κόβουμε στα δύο οριζόντια. Βάλτε μέρος της κρέμας στο μισό παντεσπάνι και πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα των αποξηραμένων φρούτων.
Ενώστε τα δύο κομμάτια του κέικ και απλώστε πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Έπειτα, πασπαλίστε με τις υπόλοιπες αποξηραμένες φράουλες και σμέουρα και είναι έτοιμο.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο και αφήνουμε εκεί για μερικές ώρες. Η κρέμα δημιουργεί ένα ωραίο γλάσο, ενώ το παντεσπάνι απορροφά τα υγρά και γίνεται πιο ζουμερό. Επίσης, θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε φέτες.
| Διατροφική Αξία | 1 μερίδα (12 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 152 kcal |
| Πρωτεΐνη | 12 g |
| Υδατάνθρακες | 15.5 g |
| Λιπαρά | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
Εάν θέλετε να απολαύσετε ένα αφράτο κέικ με υπέροχη κρέμα, τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν την συνταγή. Επιπλέον, διαθέτει εξαιρετικό διατροφικό προφίλ. Μπορεί να υπάρχει σε τακτική βάση στη διατροφή σας, ακόμα και αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας, στα κοινωνικά δίκτυα,κάνοντας tag #gymbeamcom
Προσθέστε ένα σχόλιο