Αν ψάχνετε για συνταγές γλυκών που τραβούν το μάτι με την πρώτη ματιά αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλές στην παρασκευή τους, τότε είστε στο σωστό μέρος. Αυτά τα cake μοιάζουν σαν αυτά που βρίσκεστε στα πολυτελή καφέ, που όμως ο καθένας μπορεί να φτιάξει στο σπίτι. Ο συνδυασμός αφράτου παντεσπάνι και κρέμας κουάρκ θα σας συναρπάσει.
Υλικά για τη ζύμη:
- 100 g ψιλό αλεύρι όλυρας
- 50 g σκόνη πρωτεΐνης με γεύση λευκής σοκολάτας
- 50 ml γάλα αμυγδάλου (ή γάλα αγελάδας)
- 30 g σιρόπι σφενδάμου
- 5 g baking powder
- 5 ml σταγόνες γεύσης με άρωμα βανίλια
- 2 αυγά
Υλικά για τη γέμιση:
- 500 gr κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
- 30 g λυοφιλοποιημένες φράουλες
- 10 g μέλι
- 5 g κόμμι ξανθάνης
- Σταγόνες με γεύση βανίλια για νοστιμιά
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε με την προετοιμασία του παντασπάνι. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη πρωτεΐνης και το baking powder. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και τις σταγόνες με γεύση βανίλια. Προσθέτουμε σταδιακά το στεγνό μείγμα στο υγρό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Μπορούμε είτε να ρίξουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες για cake είτε να το απλώσουμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί και να κόψουμε κύκλους μετά το ψήσιμο, π.χ. χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε το κουάρκ, το μέλι, τις σταγόνες με γεύση βανίλια και το κόμμι ξανθάνης. Αφήνουμε την κρέμα να μείνει για λίγο για να μπορέσει να πήξει η ξανθάνη. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε σταδιακά τα mini cake. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα σε έναν κύκλο και τοποθετούμε έναν άλλο κύκλο από πάνω.
Επίσης, χρησιμοποιούμε την κρέμα για να δημιουργήσουμε μια μικρή κουκίδα στην κορυφή κάθε cake, δημιουργώντας μια επιφάνεια πάνω στην οποία μπορούν να μείνουν οι θρυμματισμένες αποξηραμένες φράουλες. Προχωράμε στην ολοκλήρωση όλων των cake ακολουθώντας την ίδια μέθοδο.
Ανακαλύψτε τα bestseller μας:
Διατροφική αξία | 1 mini cake (9 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 138 kcal |
| Πρωτεΐνη | 14 g |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Λιπαρά | 2 g |
Αν θέλετε να απογειώσετε τα cake, σκεφτείτε να τα αλείψετε με μαρμελάδα ή το βούτυρο ξηρών καρπών της αρεσκείας σας πριν στρώσετε την κρέμα κουάρκ. Αυτά τα cake είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, ικανοποιώντας τόσο τους αγαπημένους σας όσο και την επιθυμία σας για γλυκό.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.
Προσθέστε ένα σχόλιο