Σε μια κρύα φθινοπωρινή μέρα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια ζεστή, κρεμώδη σούπα. Την αγαπάμε γιατί είναι εύκολη στην προετοιμασία της και έχει τέλεια γεύση που είναι απλά αναντικατάστατη. Επιπλέον, όταν είναι και θρεπτική και χορταστική, τίποτα δεν μπορεί να μας κρατήσει πίσω. Ετοιμάσαμε για εσάς μια συνταγή για νόστιμη κρεμώδη σούπα κόκκινης φακής με κολοκυθόσπορους. Συνδυάζει όλα τα οφέλη που προσφέρουν τα φρέσκα λαχανικά και τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όσπρια. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!
Υλικά:
- 300 g κόκκινες φακές
- 4 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ζωμός λαχανικών
- 1 κουταλιά της σούπας ghee
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμάς
- 12% κρέμα light
- κολοκυθόσποροι
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και όλα τα καρυκεύματα σε μια κατσαρόλα σε ghee. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα κομμένα σε φέτες και σοτάρετε τα όλα για λίγο. Στο μεταξύ, ξεπλύνετε τις φακές, προσθέστε τις στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό λαχανικών και προσθέστε 500 – 700 ml ζεστό νερό. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και τα καρότα. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, ανακατέψτε την με ένα μπλέντερ. Πριν το σερβίρισμα, ψήστε τους κολοκυθόσπορους σε ένα τηγάνι και μετά σερβίρετε τη σούπα με τους σπόρους ή γαρνίρετε με κρέμα και τσίλι σε σκόνη. Καλή όρεξη!
Διατροφικές αξίες | 1 μερίδα χωρίς κρέμα (4 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 368 |
| Πρωτεΐνη | 21 g |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Λιπαρά | 6 g |
| Ίνες | 7 g |
Πιστεύουμε ότι αυτή η κρεμώδης σούπα φακές θα κάνει τη μέρα σας πιο ευχάριστη. Αν η συνταγή σας τράβηξε την προσοχή, μοιραστείτε τη με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις δημιουργίες σας στα κοινωνικά δίκτυα, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο