Τα γρήγορα, θρεπτικά και νόστιμα γεύματα είναι τα αγαπημένα μας! Γνωρίζουμε ότι και εσείς τα αγαπάτε, γι ‘αυτό εμπλουτίσαμε αυτή την κατηγορία με μια συνταγή για pancakes λαχανικών με κινόα. Είναι εξαιρετικά, τόσο ζεστά όσο και κρύα και θα τα απολαύσετε όχι μόνο κατά τη διάρκεια του κυριακάτικου γεύματος με την οικογένειά σας, αλλά και ως ένα υγιεινό και πλούσιο σνακ στο αυτοκίνητο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας! Ας τα προετοιμάσουμε μαζί!
Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:
- 200 γρ κολοκυθάκια
- 100 γρ κινόα
- 100 γρ αλεύρι ρεβυθιού
- 100 γρ vegan τυρί από κάσιους με τσίλι
- 70 γρ κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό κρεμμύδι
- λίγα κλωναράκια μαϊντανού
- αλάτι Ιμαλαίων και μαύρο πιπέρι
- κέτσαπ χωρίς θερμίδες και ρόκα για ενίσχυση της γεύσης
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Αρχικά, μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες. Παράλληλα, ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και σπάστε το τυρί από κάσιους με ένα πιρούνι. Όταν η κινόα έχει μαγειρευτεί, μπορείτε να την αναμίξετε μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το τυρί από κάσιους, τον μαϊντανό, το αλάτι, τι μαύρο πιπέρι και το αλεύρι, σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, σχηματίστε τα pancakes από το μείγμα, με βρεγμένα χέρια. Προετοιμάστε ένα τηγάνι με αντικολλητική επιφάνεια και ψεκάστε το με σπρέι λαδιού. Ψήστε τα έτοιμα pancakes μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίστε με ρόκα, καρυκεύστε με κέτσαπ και τέλος απολαύστε την υπέροχη γεύση τους!
| Διατροφική αξία | ανά 1 μερίδα (2 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 595 |
| Πρωτεΐνες | |
| Υδατάνθρακες | 64 g |
| Λιπαρά | 26 g |
Πιστεύουμε ότι σύντομα θα προετοιμάσετε αυτή την υγιεινή λιχουδιά με τη μορφή των pancakes λαχανικών με κινόα. Αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να την υποστηρίξετε κοινοποιώντας την.
Προσθέστε ένα σχόλιο