Είναι αδιαμφισβήτητο ότι οι κρέπες γεμιστές με μαρμελάδα, κουάρκ ή βούτυρο ξηρών καρπών είναι απλώς συναρπαστικές. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τις απολαύσετε ακόμα και αν δεν είστε οπαδός των γλυκών γεύσεων. Για τέτοιες περιπτώσεις, έχουμε ετοιμάσει μια συνταγή για κρέπες γεμιστές με σπανάκι, σολομό και αυγό. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και υπέροχη γεύση, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό γεύμα.
Υλικά για το κουρκούτι:
- 100 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
- 50 g αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 30 g σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση
- 1 αυγό
- μία πρέζα αποξηραμένος βασιλικός
- μία πρέζα μαύρο πιπέρι
- μια πρέζα αλάτι
- μαγειρικό λάδι σε σπρέι, για λάδωμα του τηγανιού
Υλικά για τη γέμιση:
- 250 g σπανάκι baby
- 100 g καπνιστού σολομού (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σολομός σε κονσέρβα)
- 2 αυγά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μια πρέζα αλάτι
- μία πρέζα μαύρο πιπέρι
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη πρωτεΐνης, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τον βασιλικό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό και το γάλα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τα καλά.
Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε το τηγάνι, ψεκάζοντάς το γρήγορα με μαγειρικό λάδι σε σπρέι, και αφήνοντά το να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, ψήνουμε το μείγμα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει (επαναλάμβουμε για να φτιάξουμε δύο κρέπες από όλο το μείγμα).
Μόλις οι κρέπες είναι έτοιμες, μπορούμε να αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σοτάρουμε το baby σπανάκι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Όταν το σπανάκι αρχίσει να κατεβάζει τους χυμούς του, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και το προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγη ώρα ακόμα, για να αφήσουμε τις γεύσεις να ενωθούν.
Ετοιμάζουμε τα αυγά ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, σε στυλ sunny-side-up (αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε). Στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσουμε στη γέμιση της κρέπας. Απλώνουμε την κρέπα, τοποθετώντας πρώτα το σοταρισμένο σπανάκι, στη συνέχεια τον σολομό και μετά το αυγό.
Επαναλάμβουμε τη διαδικασία για να φτιάξουμε 2 μερίδες και να αρχίσουμε να απολαμβάνουμε αυτό το υπέροχο γεύμα. Συνδυάζονται ευχάριστα με μια σαλάτα στο πλάι.
Διατροφική αξία | 1 μερίδα (2 μερίδες στο σύνολο) |
|---|---|
| Ενέργεια | 393 kcal |
| Πρωτεΐνη | 41 g |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Λιπαρά | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
Αν αναζητάτε ένα νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνη αλμυρό πρωινό, τότε αυτές οι κρέπες με σολομό και αυγό είναι η ιδανική επιλογή.
Μην διστάσετε και μοιραστείτε μαζί μας τις δημιουργίες σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom
Προσθέστε ένα σχόλιο