Αν και ο συνδυασμός φασολιών, λαχανικών και κόλιανδρου μπορεί να φαίνεται extreme, μην φοβάστε. Σας εγγυόμαστε ότι θα εκπλαγείτε ευχάριστα. Η προετοιμασία δεν είναι περίπλοκη και χάρη στα υλικά που χρησιμοποιούνται, η σούπα είναι γεμάτη υπέροχη γεύση. Είναι ιδανική για μεσημεριανό και βραδινό, ειδικά όταν θέλετε ένα ζεστό και γρήγορο γεύμα.
Θα χρειαστούμε:
- 200 g κατεψυγμένα ή μαγειρεμένα ανάμεικτα λαχανικά (ιδανικός o συνδυασμός καρότων, μαϊντανού και κουνουπιδιού)
- 150 g ΒΙΟ μαύρα φασόλια
- 100 ml ζωμό λαχανικών
- 2 κ.σ. bio παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 τορτίγια
- 1 κρεμμύδι
- κόλιανδρο για γαρνιτούρα
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο.
Φτιάξτε το μείγμα λαχανικών (χρησιμοποιήσαμε κατεψυγμένα, ή φρέσκα λαχανικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) βάλτε τα μαζί με τα φασόλια σε ένα μπλέντερ
Ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Αυτό το μείγμα προστίθεται στη συνέχεια στα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτετε αλάτι ή πιπέρι και ρίχνετε τον ζωμό. Τα μαγειρεύετε όλα μαζί για 15 λεπτά. Αν η σούπα φαίνεται πολύ πηχτή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό.
Στη συνέχεια, πάρτε μια τορτίγια, κόψτε την σε μικρά κομμάτια και ψήστε την στεγνή σε ένα τηγάνι. Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, τη σερβίρετε σε μπολ, γαρνίρετε με κόλιανδρο, τορτίγια και είστε έτοιμοι.
Διατροφικές αξίες | 1 μερίδα (2 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 330 kcal |
| Πρωτεΐνη | 12 g |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Λιπαρά | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
Η σημερινή μας σούπα θα σας κρατήσει κρατήσουν ζεστούς και ζεστές, ενώ ταυτόχρονα θα σας χορτάσει για αρκετές ώρες. Κατά το σερβίρισμα μπορείτε αν θέλετε να την γαρνίρετε με κόλιανδρο ή με ότι άλλη γαρνιτούρα επιθυμείτε.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media κάνοντάς μας tag #gymbeamcz.
Προσθέστε ένα σχόλιο