Κάποιοι τα αποκαλούν κουκουνάρια, για άλλους είναι σαφώς κυψέλες. Παρόλο που τα ονόματα αυτού του εδέσματος αλλάζουν, όλοι έχουμε στο μυαλό μας τον νόστιμο συνδυασμό ζύμης χωρίς ψήσιμο και κρέμας, που συμπληρώνεται από ένα μπισκότο στη βάση. Απλώς δεν μπορείτε να τα παραλείψετε τα Χριστούγεννα.
Για τη ζύμη του κέικ, θα χρειαστούμε:
- 100 g χουρμάδες
- 80 g βούτυρο κάσιου
- 80 g νιφάδες βρώμης
- 30 g καρύδια
- 30 g ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 15 g κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- μερικές σταγόνες άρωμα ρουμιού (προαιρετικά)
Για την κρέμα, θα χρειαστούμε:
- 200 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 20 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- 20 g σκόνη πουτίγκας βανίλιας
- 20 g πρωτεΐνη βανίλιας
Για να το ολοκληρώσουμε, θα χρειαστούμε:
- 18 μπισκότα
- 10 g άχνη ζάχαρη
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Οδηγίες:
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας την κρέμα. Βράζουμε
Στη συνέχεια προχωράμε στην προετοιμασία της ζύμης. Αλέθουμε τις νιφάδες βρώμης σε κουζινομηχανή με καρύδια, χουρμάδες και κακάο. Προσθέτουμε βούτυρο κάσιους, χυμό λεμονιού, γάλα και, προαιρετικά, άρωμα ρουμιού και αλέθουμε ξανά. Θα πρέπει να πάρουμε ένα συμπαγές, όχι πολύ κολλώδες μείγμα.
Από το συνολικό μείγμα, παίρνουμε στη συνέχεια ένα κομμάτι (φτιάξαμε 18 κομμάτια) και το πιέζουμε στα καλούπια φωλιάς.
Στη μέση, κάνουμε μια κοιλότητα (με κουτάλι ή κουτάλα), στην οποία βάζουμε την κρέμα με σακούλα ζαχαροπλαστικής. Τέλος, την καλύπτουμε με ένα μπισκότο, και όταν όλα είναι έτοιμα, την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
| Ενεργειακή αξία | 107 kcal |
| Πρωτεΐνες | 4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 13 γρ. |
| Λιπαρά | 4 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,5 g |
Είτε αποκαλείτε αυτά τα μπισκότα σφηκοφωλιές είτε κυψέλες, αυτή η fit εκδοχή θα σας πείσει ότι ακόμη και τα χριστουγεννιάτικα κλασικά μπορούν να προετοιμαστούν πιο υγιεινά και χωρίς περιττούς συμβιβασμούς στη γεύση.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο