Fitness συνταγή: Βελουτέ σούπα καρότου με κάσιους

Όταν ο χειμώνας έχει έρθει για τα καλά, κάτι πρέπει να κάνετε για να ζεσταθείτε και… εντό σας. Και σε αυτό ακριβώς βοηθάει αυτή η γευστική, ελαφρώς πικάντικη σούπα που, χάρη στο γάλα καρύδας και τα καρότα, αποκτά μια απολαυστική και κρεμώδη υφή. Αν οι ενδιαφέρουσες γεύσεις σάς εξιτάρουν, όπως επίσης κα τα πιάτα που είναι απλά στην παρασκευή τους, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σωτάτουμε τα κρεμμύδια.Στη συνέχεια προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και καρυκεύουμε με κουρκουμά, κύμινο και προσθέτουμε τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες καρότα. Σωτάρουμε όλα τα υλικά μαζί για λίγο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον ζωμό, το γάλα καρύδας (μπορείτε να αφήσουμε λίγο για να το περιχύσουμε στο σερβίρισμα) και μαγειρύουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ραβδομπλέντερ και χτυπάμε τα πάντα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, χυμό λεμονιού και είμαστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, καβουρδίζουμε τα κάσιους σε ένα τηγάνι και σερβίρουμε. Βάζουμε τη σούπα καρότου σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς και προσθέτουμε μαϊντανό. Εναλλακτικά, μπορούμε να προσθέσουμε μερικές σταγόνες γάλα καρύδας.

Διατροφική αξία	1 μερίδα (4 μερίδες συνολικά)
Ενέργεια	336 kcal
Πρωτεΐνη	6 g
Υδατάνθρακες	25 g
Λίπη	22 g
Φυτικές ίνες	7 g

Αναζητάτε μια συνταγή που εγγυημένα θα σας ζεστάνει τον χειμώνα ενώ μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του φαγητού; Τότε αυτή η σούπα είναι μια καταπληκτική επιλογή.

Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.