Fitness συνταγή: Ελαφριά σαλάτα κινόα σε βάζο

Ψάχνετε έμπνευση για ελαφριά καλοκαιρινά γεύματα που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη δουλειά; Αυτή η σαλάτα κινόα είναι ιδανική για τέτοιες περιπτώσεις. Ένα σημαντικό πλεονέκτημά της είναι η εύκολη προετοιμασία της, αφού η συνολική διαδικασία απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σαλάτα εκ των προτέρων για πολλές ημέρες. Αν και τα υλικά που επιλέξαμε εναρμονίζονται υπέροχα γευστικά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως έμπνευση και να προσαρμόσετε τη συνταγή ανάλογα με το τι έχετε στο σπίτι.

Υλικά για τη σαλάτα:

• 120 g ρεβίθια έτοιμα για κατανάλωση(μπορούν να αντικατασταθούν με φασόλια έτοιμα για κατανάλωση)
• 60 g κινόα
• 25 g μοτσαρέλα light
• 25 g τυρί φέτα
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 2 χούφτες ρόκα
• 2 χούφτες μαύρες ελιές
• 1 χούφτα φιστίκια
• ½ κόκκινο κρεμμύδι
• ½ αγγούρι

Υλικά για το ντρέσινγκ:

• 20 ml ελαιόλαδο
• 15 ml σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
• χυμό από ½ λεμόνι
• μία πρέζα αλάτι

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε μαγειρεύοντας την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε την να κρυώσει. Συνεχίστε με την προετοιμασία του dressing. Ανακατέψτε όλα τα υλικά του dressing, όπως το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα Dijon, τον χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, και ρίξτε τα στον πάτο 2 βάζων. Στη συνέχεια, δημιουργείτε στρώσεις πάνω από το dressing με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αγγούρι και τις μισοκομμένες ελιές. Πιέστε τα λαχανικά προς τα κάτω για να εξασφαλίσετε ότι είναι βυθισμένα στο ντρέσινγκ. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρεμένη κινόα, ντομάτες σε κύβους, πλυμένα όσπρια (εμείς χρησιμοποιήσαμε ρεβίθια), τυρί σε κύβους (μοτσαρέλα και φέτα), φιστίκια, και ολοκληρώστε με ρόκα ως τελευταία στρώση. Κλείστε τα βάζα με το καπάκι τους και αφήστε τη σαλάτα να μείνει όλη τη νύχτα. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα μπολ και να το απολαύσετε. Αν προτιμάτε να πάρετε το γεύμα σας κατευθείαν από το βάζο, συνιστάται να το ανακινήσετε καλά πριν το ανοίξετε για να διανεμηθεί το dressing.

Η εκτέλεση αυτής της συνταγής είναι εξαιρετικά εύκολη και η γεύση της αξίζει πραγματικά τον κόπο. Είναι ιδανική ως κρύο συσκευασμένο γεύμα για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.

Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.