Fitness Συνταγή: Ζυμαρικά Φακής με απαλή Σάλτσα Ντομάτας

Αν θέλουμε ένα ζεστό, αλλά απλό και γρήγορο δείπνο, τα ζυμαρικά είναι πάντα η σωστή επιλογή! Σήμερα μπορούμε να επιλέξουμε από μια μεγάλη ποικιλία υγιεινών ζυμαρικών, δηλαδή ολικής αλέσεως, χαμηλών θερμίδων από αλεύρι konjac, όσπρια και πολλά ακόμη, και απλά προσθέτουμε την αγαπημένη μας σάλτσα. Αυτή τη φορά επιλέξαμε ζυμαρικά από φακές που φυσικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεινών και μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα ντομάτας! Είναι η τέλεια επιλογή όταν δεν έχετε πολύ χρόνο για μαγειρική, αλλά θέλετε να δώσετε στο σώμα σας θρεπτικά και νόστιμα πιάτα!

Υλικά:

• 400 g τομάτες κονκασέ σε κονσέρβα
• 180 g ζυμαρικά από φακές
• 100-150 ml ζωμός λαχανικών
• 60 g κάσιους
• 15 g διατροφική μαγιά
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι της αρεσκίας σας
• Ελαιόλαδο

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά από φακή σε βραστό νερό. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο, σοτάρετε για λίγο και αφαιρέστε το από το τηγάνι. Ανακατέψτε τις ντομάτες κονκασέ, τα κάσιους, την μαγιά και το σοταρισμένο κρεμμύδι με το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και την αραιώστε με ζωμό λαχανικών όπως προβλέπεται, αφήστε τη να σιγοβράσει και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πιστεύουμε ότι αυτή η γρήγορη και υγιεινή συνταγή με ζυμαρικά από φακή με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας σας ενέπνευσε και θα τα φτιάξετε σύντομα. Αν σας άρεσε η συνταγή, θα θέλαμε να την υποστηρίξετε, κοινοποιώντας την.