Σας αρέσουν οι ψητές πιπεριές και ψάχνετε συνταγές για ένα ισορροπημένο και γευστικό γεύμα; Τότε σίγουρα θα απολαύσετε τη σημερινή λιχουδιά. Το αποκορύφωμα όλου του πιάτου είναι το τριμμένο τυρί, που απλώνεται όμορφα μετά το ψήσιμο. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
Θα χρειαστούμε:
- 150 γρ. ντομάτες σε φέτες
- 70 γρ. κινόα
- 60 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί
- 2 μεγάλες πιπεριές
- 1 κονσέρβα στήθος κοτόπουλου σε άλμη
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
- αλάτι κατά προτίμηση
- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια κατά προτίμηση
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Οδηγίες:
Θα ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της κινόας, μαγειρεύοντάς τη σύμφωνα με τις οδηγίες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, θα την αφήσουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, θα τσιγαρίσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι, θα προσθέσουμε αλεσμένη πάπρικα, ψιλοκομμένες ντομάτες, στήθη κοτόπουλου από τα οποία έχουμε στραγγίξει το υγρό, και θα τα σοτάρουμε για λίγο μαζί. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε την μαγειρεμένη κινόα και θα αλατοπιπερώσουμε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και αφαιρούμε από τη φωτιά. Θα κόψουμε τις πιπεριές στη μέση, θα αφαιρέσουμε τους σπόρους και θα τις γεμίσουμε με το μείγμα μας. Στη συνέχεια, θα τις πασπαλίσουμε με χοντροτριμμένο τυρί και θα τις ψήσουμε στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
Αφού τις βγάλουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.
| Ενεργειακή αξία | 362 kcal |
| Πρωτεΐνες | 26 γρ |
| Υδατάνθρακες | 35 γρ |
| Λιπαρά | 12 γρ |
| Φυτικές ίνες | 5 γρ |
Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο γεύμα που θα σας χορτάσει και θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας, τότε αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική. Μπορείτε εύκολα να συμπεριλάβετε αυτές τις γεμιστές πιπεριές σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο