Αν αναζητάτε έναν τρόπο να εντάξετε λαχανικά στη διατροφή σας ενώ απολαμβάνετε ένα απολαυστικά υγρό και πλούσιο σε πρωτεΐνη επιδόρπιο, αυτό το αφράτο κέικ από κολοκυθάκια με μύρτιλλα είναι ό,τι πρέπει. Χάρη στο τυρί κρέμα με πρωτεΐνη, είναι γεμάτο πρωτεΐνη, σας παρέχει την απαραίτητη ενέργεια και είναι τέλειο ως υγιεινό γλυκό μετά την προπόνηση ή με καφέ.
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:
- 120 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης σπέλτας
- 100 γρ. κολοκυθάκια
- 100 γρ. μύρτιλλα
- 80 γρ. ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- 60 ml ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
Για να το ολοκληρώσουμε, θα χρειαστούμε:
- 150 γρ. ελαφρύ τυρί κρέμα
- 150 γρ. άπαχο τυρί
- 50 γρ. μύρτιλλα για διακόσμηση
- 30 γρ. πρωτεΐνη βανίλιας
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Προετοιμασία:
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν πηχτά και αφρώδη. Προσθέστε το
Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά στους 170°C και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Στο μεταξύ, χτυπήστε το τυρί με το τυρί κρέμα και πρωτεϊνική σκόνη. Απλώστε αυτή την προετοιμασμένη κρέμα στο κρυωμένο κέικ και αφήστε το να δέσει στο ψυγείο. Στη συνέχεια διακοσμήστε με μύρτιλλα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
| Ενεργειακή αξία | 214 θερμίδες |
| Πρωτεΐνες | 9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 22 γρ |
| Λιπαρά | 10 γρ. |
Αν δεν ξέρετε πώς να εντάξετε το κολοκυθάκι και σας αρέσουν τα γλυκά, τότε αυτό το κέικ είναι η ιδανική επιλογή.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο