Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ και φρέσκο επιδόρπιο που ακόμη και ένας εντελώς αρχάριος μπορεί να χειριστεί, είστε στο σωστό μέρος. Αυτό το ανάποδο κέικ φράουλας είναι η τέλεια επιλογή γιατί συνδυάζει την απλότητα, τη φρέσκια γεύση και την ελάχιστη προσπάθεια. Χάρη στο αλεύρι σπέλτα και τη κρέμα, η ζύμη είναι υπέροχα ζουμερή, και οι φράουλες προσθέτουν μια χυμώδη υφή. Ο ιδανικός σύντροφος για τον απογευματινό καφέ ή ως γλυκό φινάλε μετά το γεύμα.
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:
- 150 γρ. αλεύρι σπέλτα για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. τυρί κρέμα ή sour cream
- 70 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 30 ml ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Για να το ολοκληρώσουμε, θα χρειαστούμε:
- 300 γρ. φράουλες
- 30 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 20 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Προετοιμασία:
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τις φράουλες, τις οποίες κόβουμε σε φέτες, ανακατεύουμε με ζάχαρη, χυμό λεμονιού, κορν φλάουρ και τις αφήνουμε για λίγο να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τη κρέμα με το αυγό και το λάδι. Προσθέτουμε ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια παχιά ζύμη. Στρώνουμε μια φόρμα για κέικ (διαμέτρου 20 εκ.) με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις προετοιμασμένες φράουλες στον πάτο.
Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα από πάνω τους και ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά στους 180°C. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, το αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.
| Ενεργειακή αξία | 164 kcal |
| Πρωτεΐνες | 3 γρ |
| Υδατάνθρακες | 23 γρ. |
| Λιπαρά | 6 γρ |
| Φυτικές ίνες | 3 γρ |
Αν θέλετε να απολαύσετε ένα δροσιστικό γλυκό που είναι απλό στην προετοιμασία, τότε αυτό το ανάποδο κέικ θα είναι η ιδανική επιλογή.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο