Ποιος θα αντιστεκόταν σε ένα πραγματικό κέικ που έχει γεύση σαν να είναι ψημένο από τα χέρια της γιαγιάς, ειδικά αν έχει μια εύπλαστη ζύμη στην οποία συνδυάζονται όλες οι υπέροχες γεύσεις; Ετοιμάσαμε για εσάς αυτή την υγιεινή συνταγή για κέικ με τυρί cottage και φυστικοβούτυρο, την οποία μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Επιπλέον, σίγουρα θα εκτιμήσετε την απλή και γρήγορη προετοιμασία του!
Υλικά για τη ζύμη:
- 250 g ήπιο, μαλακό τυρί cottage
- 250 g αλεύρι όλυρας ολικής αλέσεως
- 150 g γάλα εμπλουτισμένο με οξεόφιλο
- 100 g φυσικού υποκατάστατου ζάχαρης – ερυθριτόλη (ή ξυλιτόλη)
- 125 ml νερό
- 3 αυγά
- 3 κ.γ φυστικοβούτυρο σε σκόνη
- 2 κ.γ κακάο
- 1 μπέικιν πάουντερ
- Σιρόπι χωρίς θερμίδες – Salted caramel για διακόσμηση (προαιρετικά)
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα με οξεόφιλο, το νερό και το τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα αλεύρι, φυστικοβούτυρο, γλυκαντικό, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. Αδειάζουμε τα 3/4 της ζύμης σε φόρμα σιλικόνης ή κλασικού κέικ. Ανακατεύουμε τα 2 κ.γ κακάο στην υπόλοιπη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τη ζύμη με κακάο στη φόρμα. Ψήνουμε το κέικ για 50-55 λεπτά στους 165° C μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα μετά το ψήσιμο. Σερβίρουμε σκέτο ή με σιρόπι χωρίς θερμίδες – Salted caramel!
Διατροφικός Πίνακας | Ανά 1 τεμάχιο (συνολικά 10 τεμάχια) |
|---|---|
| Θερμίδες | 158 |
| Πρωτεΐνη | 10 g |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Λίπη | 3 g |
Είμαστε σίγουροι ότι αυτή η συνταγή για κέικ με τυρί cottage και φυστικοβούτυρο πρέπει να τη δοκιμάσουμε όλοι. Αν σας αρέσει, υποστηρίξτε την κοινοποιώντας τη στους φίλους σας.
Προσθέστε ένα σχόλιο