Αν σας αρέσουν τα αρτοσκευάσματα και ιδιαίτερα οι πιο υγιεινές εκδοχές τους, οι οποίες, εκτός από την παραδοσιακή τραγανή κρούστα και το μαλακό εσωτερικό, θα σας προσφέρουν επίσης ισχυρά οφέλη για την υγεία, τότε μην σταματήσετε να διαβάζετε! Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά και ψήστε μαζί μας ψωμί καρότου με σπόρους κολοκύθας , του οποίου η τέλεια χρυσαφί εμφάνιση είναι απλά η αρχή αυτής της γαστρονομικής βόμβας! Ας ξεκινήσουμε!
Συστατικά:
- 400 g αλεύρι της επιλογής σας (εμείς χρησιμοποιήσαμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 300 ml νερό
- 200 g καρότα (σχεδόν δύο μεγάλα)
- 150 g αλεύρι σίκαλης
- 100 g ψιλοκομμένοι κολοκυθόσποροι
- 30 g ξυλιτόλη
- 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ενεργή ξηρή μαγιά
- 10 g αλάτι
- μαγειρικό σπρέι λαδιού
Για να ολοκληρώσουμε το ψωμί, θα χρειαστούμε:
- 30 g κολοκυθόσποροι
- μια σταγόνα χλιαρό νερό
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε την προετοιμασία αναμειγνύοντας καλά το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο και την ξυλιτόλη χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή, αν δεν το έχουμε, το χέρι μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τους δύο τύπους αλευριού, το αλάτι, τους σπόρους και τα καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, και ζυμώνουμε τα πάντα ομοιόμορφα στη ζύμη. Αφήστε την τελική ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 1-2 ώρες, σε ένα μπολ καλυμμένο με ένα πανί. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Προθερμάνετε το φούρνο περίπου στους 200-220 ℃.
Γυρίστε το μπολ με τη ζύμη πάνω στην αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε τη με τα χέρια σας για τελευταία φορά. Τοποθετήστε τη ζύμη που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σε μια φόρμα για ψωμί, την οποία έχετε επενδύσει με χαρτί ψησίματος και ψεκάστε ελαφρώς με μαγειρικό σπρέι λαδιού Πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο, αλείψτε το πάνω μέρος του ψωμιού με λίγο χλιαρό νερό και πασπαλίστε με κολοκυθόσπορους. Καλύψτε τη φόρμα ψωμιού με ένα πανί και αφήστε τη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 10 λεπτά στους 220 ℃ και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180/200 ℃ και ψήστε ξανά για άλλα 20-25 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε με ένα αγαπημένο σας πιάτο και απολαύστε!
| Διατροφική αξία | 1 τεμαχίου (συνολικά 20 τεμάχια) |
|---|---|
| Θερμίδες | 152 |
| Πρωτείνες | 6 g |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Λιπαρά | 4,8 g |
| Φυτικές ίνες | 3,3 g |
Πιστεύουμε ότι σύντομα θα ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για ψωμί καρότου με σπόρους κολοκύθας και σίγουρα δεν θα είναι η τελευταία φορά που θα το κάνετε! Εάν είστε τόσο ενθουσιασμένοι με αυτήν τη συνταγή όσο είμαστε εμείς, θα χαρούμε να την υποστηρίξετε κοινοποιώντας τη.
Προσθέστε ένα σχόλιο