Fitness συνταγή: Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα παντζαριού

Αν έχετε βαρεθεί τα κλασικά ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, έχουμε κάτι ακριβώς για εσάς. Τι θα λέγατε να δώσετε μια ευκαιρία στη σάλτσα παντζαριού; Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την περιεκτικότητα του γεύματος σε πρωτεΐνη. Έχουμε προσθέσει στη συνταγή ένα ολόκληρο πακέτο τυρί cottage, ώστε οι μύες σας να είναι χαρούμενοι.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε τα κόκκινα παντζάρια και το κρεμμύδι και, στη συνέχεια, κόβουμε το καθένα από αυτά στα τέσσερα.  

Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με αλάτι και μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια- θα χρειαστούν περίπου 50 λεπτά στους 190°C. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες al dente. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά (κρατώντας περίπου 4 κουταλιές από το νερό των ζυμαρικών στο πλάι).

Αφήνουμε τα ψημένα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρώς και, στη συνέχεια, τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το τυρί cottage, τον χυμό λεμονιού και περίπου 2 μεζούρες από το νερό των ζυμαρικών. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Ανακατεύουμε την έτοιμη σάλτσα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Εάν χρειάζεται, προσθέτουμε περισσότερο νερό ζυμαρικών. Μόλις γίνει αυτό, το γεύμα είναι ουσιαστικά έτοιμο για σερβίρισμα. Γαρνίρουμε τα ζυμαρικά στο πιάτο με ψιλοκομμένα φιστίκια και φρέσκα μυρωδικά.

Ανακαλύψτε τα bestseller μας:

Διατροφική αξία	1 μερίδα (4 μερίδες συνολικά)
Ενέργεια	462 kcal
Πρωτεΐνη	19 g
Υδατάνθρακες	70 g
Λιπαρά	10 g
Φυτικές ίνες	8 g

Λοιπόν, ποιος έχει όρεξη να δοκιμάσει αυτή τη δελεαστική σάλτσα που τραβάει το μάτι με την πρώτη ματιά;

Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.