Fitness Συνταγή: Pancakes από κολοκυθάκια με φρέσκα μυρωδικά

Ετοιμάστε ένα υγιεινό βραδινό του οποίου η προετοιμασία δεν θα σας πάρει μια αιωνιότητα! Ακριβώς, πρόκειται για pancakes κολοκυθιού με μυρδικά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Θα τα δοκιμάσετε μαζί μας;

Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:

• 400 g κολοκυθάκια (περίπου 2 μικρά)
• 50 g αλεύρι ολικής αλέσεως
• 40 g σκληρό τυρί (Ένταμ, Παρμεζάνα ή Γκούντα)
• 2 αυγά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικός)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• μια χούφτα φρέσκα μυρωδικά (φρέσκο κρεμμύδι, βασιλικός, μαϊντανός)
• αλάτι όσο απαιτείται
• μαγειρικό σπρέι λαδιού

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από νερό, στεγνώστε τα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τα για τουλάχιστον 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια σε μια καθαρή πετσέτα και στύψτε τα καλά για να φύγει το νερό. Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά. Όταν τα κολοκυθάκια στεγνώσουν, βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το τριμμένο τυρί, τα μυρωδικά κομμένα σε φέτες και τα μπαχαρικά. Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα.

Ψεκάστε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το ζεστό τηγάνι και ρίξτε με ένα κουτάλι τη ζύμη στο τηγάνι για να φτιάξετε μια τηγανίτα. Ψήστε περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τα pancakes ζεστά με φρέσκα λαχανικά ή σάλτσα χωρίς θερμίδες. Απολαύστε την υπέροχη γεύση τους!

Άνοιξε και η δική σας όρεξη με τη fitness συνταγή μας για pancakes φτιαγμένα από κολοκυθάκια; Μην την κρατάτε μόνο για τον εαυτό σας και μοιραστείτε τη με τους φίλους σας κάνοντας κοινοποίηση.