Fitness Συνταγή: Φρέσκια σαλάτα μυρωδικών Ταμπουλέ με κινόα

Σήμερα φτιάξαμε για εσάς μια γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή από την Άπω Ανατολή. Γνωρίστε τη υπέροχη γεύση της αραβικής σαλάτας μυρωδικών Ταμπουλέ με κινόα που αποτελεί μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Και θα έχετε τελειώσει με αυτό το νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μέσα σε λίγα λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να τη συσκευάσετε εύκολα στο φαγητοδοχείο σας και να το πάρετε μαζί σας οπουδήποτε. Ας ανακαλύψουμε μαζί τη γεύση του!

Υλικά:

• 1 κούπα ωμή κινόα
• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες τοματίνια
• 1 μικρό αγγούρι
• 1 Βαλκανικό τυρί
• 1 κούπα κρεμμυδάκι (το πράσινο μέρος)
• ½ κούπα ψιλοκομμένο σχινόπρασο
• 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ κούπα χυμό λεμονιού
• αλάτι και τρυμμένο μαύρο πιπέρι για τη γεύση

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια την κινόα. Βράστε τη έως ότου να απορροφήσει όλο το νερό και ανακατέψτε περιστασιακά. Παράλληλα, κόψτε τις ντομάτες, το αγγούρι και το κρεμμυδάκι σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Όταν μαγειρευτεί η κινόα, ρίξτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε και την ελιά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, το σχοινόπρασο και το βαλκανικό τυρί κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα και αρωματίστε το με μυρωδικά και μπαχαρικά της επιλογής σας. Τώρα η σαλάτα Ταμπουλέ είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή σας απόλαυση!

Ελπίζουμε να σας άρεσε αυτή η γρήγορη συνταγή για μια υγιεινή σαλάτα ταμπουλέ με κινόα και να τη δοκιμάσετε σύντομα. Αν θέλετε να ευχαριστήσετε και τους συγγενείς σας, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή μαζί τους.