Το sauerkraut, χάρη στο πλούσιο διατροφικό του προφίλ είναι γεμάτο προβιοτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για το μαγείρεμα και πρέπει σίγουρα να αναφέρουμε την εξαιρετική του γεύση! Σήμερα, έχουμε ετοιμάσει μια γρήγορη συνταγή με βόμβα βιταμινών, με τα ζυμαρικά με ολύρα και το ξινολάχανο, τα οποία μπορείτε να διαχειριστείτε εύκολα. Ελάτε να μαγειρέψετε μαζί μας!
Υλικά για τα Dumplings:
- 250 g αλεύρι ολύρας ολικής αλέσεως
- 170 ml νερό
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλλα συστατικά:
- 300 γρ. λάχανο τουρσί (sauerkraut)
- 70 γρ. μπέικον / ζαμπόν υψηλής ποιότητας
- 1 μεγαλύτερο κρεμμύδι
- αλάτι για γεύση
- σπρέι μαγειρέματος με ελαιόλαδο
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Οδηγίες:
Πρώτα, σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Προσθέτουμε το ξινολάχανο (αν είναι πολύ ξινό, το ξεπλένουμε πρώτα κάτω από τρεχούμενο νερό), το προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 20 λεπτά. Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, αυγό και νερό. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχιά, προσθέτουμε λίγο νερό, αν είναι υδαρή, προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι. Ρίχνουμε μικρές ποσότητες ζύμης στο αλατισμένο βραστό νερό. Όταν επιπλεύσουν στην επιφάνεια, βγάζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε με το ξινολάχανο. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με ψητό μπέικον ή ζαμπόν υψηλής ποιότητας. Καλή όρεξη!
| Διατροφική αξία | ανά μερίδα (συνολικά 3 μερίδες) |
|---|---|
| Θερμίδες | 438 |
| Πρωτείνες | 17 g |
| Υδατάνθρακες | 70 g |
| Λιπαρά | 10 g |
Θα δοκιμάσετε κι εσείς να απολαύσετε αυτά τα ζυμαρικά με ξινολάχανο; Αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να τη μοιραστείτε με τους φίλους σας.
Προσθέστε ένα σχόλιο