Fitness Συνταγή: Αφράτο κέικ με φρούτα

Φανταστείτε ένα παραδοσιακό κέικ. Μήπως σας δημιουργεί την ανάγκη να επισκεφθείτε τη γιαγιά σας; Για εμάς το κάνει σίγουρα, και γι ‘αυτό δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε σε αυτήν τη συνταγή για κέικ με δαμάσκηνα και βατόμουρα, σε μια συνταγή κατάλληλη για τη διατροφή σας! Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς!

Υλικά:

• 150 g αλεύρι βρώμης / όλυρα
• 120 ml νερό
• 2 αυγά
• 40 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
• 40 g πουρέ μήλου (παιδική τροφή χωρίς ζάχαρη)
• 30 g πρωτεΐνης Just Whey με γεύση βανίλιας
• 200 g δαμάσκηνα
• 150 g βατόμουρων
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Προετοιμασία:

Πρώτα απ ‘όλα, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τους κρόκους σε έναν παχύ αφρό μαζί με νερό και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ μήλου, την πρωτεΐνη, το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα όλα καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι κρεμώδης με και να κρατάει υγρασία, οπότε θα προσθέσουμε περισσότερο νερό ανάλογα με τις ανάγκες της. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν και ανακατεύουμε ελαφρά στη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα μικρό ταψί (χρησιμοποιούμε μέγεθος 20×20 cm) επενδεδυμένο με αντικολλητικό χαρτί. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα και τοποθετήστε τα μαζί με τα βατόμουρα στη ζύμη και πιέστε τα απαλά προς τα μέσα. Ψήστε το κέικ για περίπου 25 λεπτά στους 180 ℃. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε!

Πιστεύουμε ότι με αυτήν τη συνταγή για κέικ φρούτων δεν θα θυμηθείτε μόνο τις ανέμελες στιγμές των παιδικών χρόνων σας με τη γιαγιά σας, αλλά θα το απολαύσετε και απόλυτα. Εάν σας άρεσε η συνταγή, μη διστάσετε να την κοινοποιήσετε.