FItness Συνταγή: Ψαρόσουπα

Αυτή η νόστιμη σούπα εγγυάται ότι θα εντυπωσιάσει. Ενώ είναι ιδανική για τα Χριστούγεννα, δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην την απολαύσετε όλο το χρόνο. Με τον εύκολο οδηγό μας, ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το ετοιμάσουν χωρίς κόπο. Προσθέστε τραγανά κρουτόν και ψιλοκομμένο μαϊντανό για ένα πιάτο που είναι αντάξιο κορυφαίου εστιατορίου.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση

Βάλτε το κομμάτι από το σώμα και το κεφάλι του κυπρίνου σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό και προσθέστε τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι, τους κόκκους πιπεριού και το μισό καθαρισμένο σέλινο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια. Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίζετε το ζωμό και τον αφήνετε στην άκρη. Μαζέψτε το κρέας από το κεφάλι και το σφάγιο για μελλοντική χρήση.

Σε μια άλλη κατσαρόλα, σοτάρετε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά στο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τον έτοιμο ζωμό, το φιλέτο κυπρίνου κομμένο σε μικρά κομμάτια και το κρέας από το κεφάλι και το σώμα. Τα σιγοβράζετε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το ψάρι. Μόλις μαγειρευτούν όλα, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας, ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξετε τα κρουτόν. Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί σε μικρούς κύβους και φρυγανίστε τα σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τέλος, σερβίρετε τη σούπα αδειάζοντάς την σε βαθιά μπολ και γαρνίροντας με κρουτόν και φρέσκο μαϊντανό.

Διατροφική αξία	1 μερίδα (6 μερίδες συνολικά)
Ενεργειακή αξία	303 kcal
Πρωτεΐνη	17 γραμμάρια
Υδατάνθρακες	30 γραμμάρια
Λίπη	11 γραμμάρια
Φυτικές ίνες	8 γραμμάρια

Αν ψάχνετε μια απλή συνταγή για μια νόστιμη ψαρόσουπα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς.

Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το hashtag #gymbeam.gr