Fitness Συνταγή :Moss Cake με τυρί κρέμα

Αυτό το πανέμορφο κέικ μοιάζει με βρύα στη μέση του δάσους. Αλλά μην αφήσετε το εξωτερικό να σας ξεγελάσει. Μόλις κοπεί, αποκαλύπτεται μια βελούδινη γέμιση από τυρί κρέμα και ρικότα που περιέχει επίσης κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα. Αυτό το ελαφρύ, γεμάτο πρωτεΐνες κέικ μοιάζει σαν να βγήκε κατευθείαν από τη βιτρίνα μιας καφετέριας και σας εγγυόμαστε ότι είναι ακαταμάχητο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ξεκινήστε με την προετοιμασία της βάσης. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά μαζί με το γάλα κεφίρ, το λάδι και την ερυθριτόλη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι ταπιόκας και βρώμης, το σπανάκι σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και δουλέψτε τα σε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 22 εκατοστών, την οποία έχετε προηγουμένως ψεκάσει με σπρέι λαδιού. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C και ψήστε για περίπου 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ρικότα μέχρι να γίνουν λεία και γλυκάνετε με Flavor Drops. Τέλος, ανακατέψτε τα λυοφιλοποιημένα σμέουρα. Αν προτιμάτε μικρότερα κομμάτια, θρυμματίστε τα προηγουμένως. Βάλτε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

Όταν τελειώσει το ψήσιμο της βάσης, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόνο τότε μπορείτε να συνεχίσετε.

Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ μαχαίρι ή ένα κορδόνι για κέικ για να κόψετε το πάνω μέρος του κέικ, αφήνοντας μόνο μια επίπεδη επιφάνεια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια και αφήστε το στην άκρη. Για τη βάση που περισσεύει, κόψτε ένα λεπτό στρώμα περιμετρικά, το οποίο έχει ροδίσει κατά το ψήσιμο, έτσι ώστε να είναι και στο πλάι πράσινο. Μπορείτε να ανοίξετε λίγο το εσωτερικό της βάσης, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Απλώστε το Jammy Spread σε όλη την επιφάνεια της βάσης. Απλώστε σταδιακά την κρέμα σε στρώσεις.

Στρώστε το τυρί κρέμα για να σχηματίσετε ένα ομαλό ημισφαίριο.

Τέλος, πασπαλίζετε το κέικ με τα θρυμματισμένα κομμάτια της βάσης του κέικ, τα οποία πιέζετε ελαφρά πάνω στην κρέμα για να κολλήσουν καλά. Αυτό το κάνετε έτσι ώστε να καλυφθεί όλο το τμήμα με την κρέμα και να έχετε ένα όμορφο πράσινο ημισφαίριο. Στη συνέχεια, διακοσμήστε την κορυφή με φρούτα του δάσους. Βάλτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες για να σταθεροποιηθεί και μετά μπορείτε να το απολαύσετε.

Διατροφικές αξίες	1 μερίδα (συνολικά 12 μερίδες)
Ενεργειακή αξία	205 kcal
Πρωτεΐνη	10 g
Υδατάνθρακες	27 g
Λίπη	6 g
Φυτικές ίνες	1.5 g

Αν σας αρέσουν τα ελαφριά κέικ με τυρί κρέμα, αλλά ψάχνετε για κάτι πιο ενδιαφέρον οπτικά, τότε θα λατρέψετε αυτό το επιδόρπιο.

Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με hashtag #gymbeam.gr