Το σεϊτάν είναι μία από τις φυτικές εναλλακτικές λύσεις του κρέατος που είναι δημοφιλής όχι μόνο στους χορτοφάγους και τους vegan, αλλά και σε ανθρώπους που δεν έχουν περιορισμό στην κατανάλωση κρέατος. Παρασκευάζεται από το ξέπλυμα του αλεύρου σίτου, με αποτέλεσμα να απομακρύνεται το άμυλο. Η μάζα που μένει στη συνέχεια καρυκεύεται και επεξεργάζεται για τη δημιουργία του τελικού προϊόντος, που είναι το seitan. Η γεύση του επηρεάζεται από τα προστιθέμενα μπαχαρικά και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Επομένως, εξαρτάται από εσάς αν θα το ψήσετε, αν θα το μαγειρέψετε στον ατμό ή αν θα το τηγανίσετε. Ό,τι κι αν κάνετε με αυτό, πάντα θα καταλήγετε να δημιουργείτε πεντανόστιμα κυρίως πιάτα.
Το σεϊτάν είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους σε αλμυρές συνταγές. Ένας κλασικός τρόπος είναι να το προσθέσετε ως ‘μπριζόλα’ σε ένα συνοδευτικό πιάτο όπως πατάτες, ρύζι, κουσκούς ή ζυμαρικά. Το κάναμε με παρόμοιο τρόπο σε μια απολαυστική συνταγή για fajitas, όπου εκτός από το σεϊτάν και το κουσκούς, προσθέσαμε μια ποικιλία λαχανικών. Το μαριναρισμένο σεϊτάν μπορεί επίσης να προστεθεί σε τορτίγιες ή tacos, τοστ και άλλα αρτοσκευάσματα, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό σνακ ή κυρίως γεύμα για όπου και αν πάτε. Το σεϊτάν είναι εξαιρετική προσθήκη για διάφορες σάλτσες και μείγματα λαχανικών, στα οποία και ξεχωρίζει.
Έχει επίσης γίνει δημοφιλής στους λάτρεις του γρήγορου φαγητού που θέλουν να απολαύσουν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σεϊτάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή vegan burgers, όπου όταν είναι σωστά καρυκευμένο, μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το μοσχάρι. Απλά προσθέστε μία από τις πεντανόστιμες σως μας, και θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα έτοιμο για σερβίρισμα.
Δεν έχει σημασία αν είστε vegan, χορτοφάγος ή απλά θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας. Αυτή η φυτική εναλλακτική λύση κρέατος θα σας κερδίσει γρήγορα με τη γεύση της.
Το σημερινό γεύμα χωρίς κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Χρησιμοποιήσαμε seitan φυτικής προέλευσης ως κύριο συστατικό, το οποίο ταιριάζει εξαιρετικά με το μπρόκολο και την ασιατική σάλτσα μας. Στη συνέχεια, εξαρτάται από εσάς αν θα απολαύσετε αυτό το νόστιμο μείγμα με ρύζι ή κάποιο άλλο συνοδευτικό πιάτο.
