Αν είστε κι εσείς λάτρης της πίτσας, τότε σας έχουμε σπουδαία νέα. Αυτό το στεφάνι πίτσας είναι κυριολεκτικά ένας παράδεισος γεύσεων. Η βάση είναι ένα απλό προζυμένιο ζυμάρι με μια αφράτη, υγρή υφή σε όλο το στεφάνι. Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το γεμίσετε με ό,τι βάζετε συνήθως στην πίτσα σας. Φυσικά, δεν παραλείπουμε μια καλή πηγή πρωτεΐνης, την οποία βρίσκουμε στο στήθος κοτόπουλου και σε άλλα καλούδια. Να είστε σίγοιροι ότι, μόλις ψηθεί το στεφάνι πίτσας, θα εξαφανιστεί αστραπιαία από το τραπέζι.
Υλικά για τη ζύμη:
- 230 g απλό αλεύρι ψωμιού
- 140 g νερό
- 30 g πρωτεΐνη χωρίς γεύση
- 20 g απλό αλεύρι για το αλεύρωμα της ζύμης
- 10 g ελαιόλαδο
- 5 g ξηρή μαγιά
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
Υλικά για τη γέμιση:
- 310 g (2 κονσέρβες) στήθος κοτόπουλου σε άλμη
- 100 g καλαμπόκι
- 70 g τυρί με 30 % λιπαρά
- 60 g ελιές
- 40 g κέτσαπ με στέβια
- 1 κ.γ μπαχαρικά για πίτσα
- ελαιόλαδο σε σπρέι
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, την πρωτεΐνη, την ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λάδι και το νερό και ζυμώνουμε, μέχρι να έχουμε μια λεία και εύπλαστη ζύμη. Την διατηρούμε σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να φουσκώσει, για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε έναν αλευρωμένο πλάστη και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, ώστε να ταιριάζει στο μέγεθος της φόρμας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Αλείφουμε τη ζύμη με κέτσαπ και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικάγια πίτσα. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο ζυμάρι το κοτόπουλο (από το οποίο στραγγίσαμε την άλμη), τις ελιές σε φέτες και το καλαμπόκι. Στη συνέχεια τρίβουμε τυρί και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια.
Όταν είναι έτοιμη, την τυλίγουμε σαν στρούντελ (τυλίγουμε τη ζύμη με τη μεγαλύτερη πλευρά). Στη συνέχεια, την κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
Αφήνουμε τα μισά το ένα δίπλα στο άλλο και τα στρίβουμε έτσι, ώστε οι άκρες να επικαλύπτονται. Ενώνουμε τις άκρες μεταξύ τους για να φτιάξουμε ένα στεφάνι, το οποίο μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ψεκάζουμε το ζυμάρι με ελαιόλαδο σε σπρέι, το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Στη συνέχεια αφήνουμε το στεφάνι να κρυώσει και μπορούμε να το κόψουμε και να το σερβίρουμε.
Διατροφικές τιμές | 1 μερίδα (12 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 163 kcal |
| Πρωτεΐνη | 13 g |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Λιπαρά | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1.5 g |
Όποιος απολαμβάνει την αφράτη πίτσα αλλά θέλει κάτι πιο ενδιαφέρον οπτικά, αυτή η παραλλαγή σίγουρα θα τον συναρπάσει.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.
Προσθέστε ένα σχόλιο