Fitness Συνταγή: Κέικ Χωρίς Αλεύρι με Παπαρουνόσπορο και Γέμιση από Τυρί Κότατζ

Χωρίς αλεύρι, ελάχιστα λιπαρά και μια τίμια δόση πρωτεΐνης! Αυτό δεν είναι επιστημονική φαντασία, αλλά η εξαιρετική συνταγή μας για ένα γλυκό κέικ παπαρουνόσπορων με γέμιση τυριού κότατζ και σμέουρα, στο οποίο απλά δεν θα  μπορέσετε να αντισταθείτε. Ο συνδυασμός της αφράτης ζύμης, της φρέσκιας γεύσης σμέουρων και της απαλής κρέμας έχει κερδίσει τις καρδιές μας και κυρίως τους γευστικούς μας κάλυκες. Ελάτε να το ψήσετε μαζί μας και να κάντε τη μέρα σας πιο ευχάριστη με ένα πολύχρωμο και νόστιμο επιδόρπιο!

Υλικά:

• 250 g απαλό τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
• 150 g φρέσκα/ κατεψυγμένα σμέουρα
• 100 g αλεσμένου παπαρουνόσπορου
• 50 g ζάχαρη καρύδας
• 30 ml γάλα
• 20 g πρωτείνης Just Whey με γεύση βανίλιας
• 10 g σκόνη πουτίγκας βανίλιας
• 2 αυγά
• λυοφιλοποιημένα σμέουρα (για τη διακόσμηση)

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας με 30 γρ. ζάχαρη, πρωτεΐνη, 80 γρ. τυρί κότατζ, τους κρόκους των αυγών και το γάλα. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα απαλά με τη ζύμη από τους σπόρους παπαρούνας, ώστε να παραμείνει αφράτη. Στη συνέχεια, φτιάξτε την κρέμα από τυρί κότατζ ανακατεύοντας το υπόλοιπο τυρί κότατζ, τη σκόνη πουτίγκας και την υπόλοιπη ζάχαρη. Απλώστε σε ένα μικρό ταψί (χρησιμοποιήσαμε 20×20 εκ.) αντικολλητικό χαρτί και ρίξτε μέσα τη μισή ζύμη των σπόρων παπαρούνας. Απλώστε την κρέμα τυριού κότατζ πάνω στη ζύμη με ένα κουτάλι και περιχύστε στην υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Τοποθετήστε στην επιφάνεια τα σμέουρα, πιέστε τα απαλά μέσα στη ζύμη και ψήστε το κέικ σε θερμοκρασία 180°C μέχρι να χρυσαφίσει, για περίπου 20-25 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε και σερβίρετέ το διακοσμημένο με λυοφιλοποιημένα σμέουρα.

Πιστεύουμε ότι η συνταγή μας για κέικ χωρίς αλεύρι με σπόρους παπαρούνας και με την εξαιρετική γέμιση τυριού κότατζ θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό! Δώστε χαρά στους φίλους σας και μοιραστείτε αυτήν τη συνταγή μαζί τους.