Το καλοκαίρι, τείνει κανείς να αναζητά φρέσκες, γρήγορες καδροσερές συνταγές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, χορταστικές αλλά όχι πολύ βαριές για το στομάχι. Αυτό το μπολ σολομού πληροί όλα αυτά τα κριτήρια. Ενώ τα βήματα είναι σαφώς καθορισμένα, εξαρτάται από εσάς για το αν θα κάνετε αλλαγές, αν θα προσθέσετε ή αν θα αφαιρέσετε κάτι. Το σίγουρο είναι ότι το αποτέλεσμα θα είναι φανταστικό.
Υλικά για την σαλάτα:
- 200 g ωμό ρύζι jasmine
- 200 g καπνιστό σολομό
- 150 g μαύρα φασόλια
- 100 g καλαμπόκι
- 10 g λευκό σουσάμι
- 6 ραπανάκια
- 1 αγγούρι
- 1 λάιμ
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- φρέσκο κόλιανδρο για νοστιμιά
Υλικά για το dressing:
- 10 g σιρόπι αγαύης
- 10 g soy sauce
- 5 g ξύδι ρυζιού
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Προετοιμασία:
Ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το σιρόπι αγαύης, τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι ρυζιού. Ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα συστατικά. Στη συνέχεια, βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και το αφήνουμε να κρυώσει. Τέλος, εξαρτάται από εμάς αν θα ρίξουμε το ντρέσινγκ πάνω από το ρύζι αμέσως ή στο τέλος όταν το μπολ θα είναι έτοιμο.
Έπειτα, συνεχίζουμε με την προετοιμασία των λαχανικών. Πλένουμε και κόβουμε τα πάντα σε κομμάτια ή λεπτές φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Ταυτόχρονα, κόβουμε σε φέτες το λάιμ και το αφήνουμε στην άκρη. Ξεπλένουμε καλά το καλαμπόκι και τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στραγγίζουμε.
Στη συνέχεια, μπορούμε να αρχίσουμε να δημιουργούμε το πιάτο. Σε κάθε μπολ, βάζουμε το ρύζι στον πάτο ως βάση. Από πάνω, τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (ραπανάκια, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια και καλαμπόκι) σύμφωνα με τις γευστικές μας προτιμήσεις. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα φασόλια και τον καπνιστό σολομό. Εάν δεν έχετε βάλει ήδη το ντρέσινγκ στο ρύζι, περιχύνετε το πιάτο τώρα. Τέλος, πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκο κόλιανδρο. Πριν από το το σερβίρισμα, προσθέτουμε και λάιμ στο πιάτο, ώστε να μπορεί ο καθένας να προσθέσει στο γεύμα του σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.
Διατροφικές τιμές | 1 μερίδα (2 μερίδες στο σύνολο) |
|---|---|
| Eνέργεια | 763 kcal |
| Πρωτεΐνη | 39 g |
| Υδατάνθρακες | 112 g |
| Λιπαρά | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 12 g |
Αν σας αρέσουν τα ελαφριά και δροσερά γεύματα που ταυτόχρονα είναι και χορταστικά, τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το μπολ.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το hashtag #gymbeam.gr
Προσθέστε ένα σχόλιο