Τα σπαγγέτι καρμπονάρα είναι ένα γρήγορο ιταλικό πιάτο που όλοι αγαπούν. Χρησιμοποιώντας ζαμπόν υψηλής ποιότητας και προσθέτοντας αυγά για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα. Είναι ιδανικό για τις ημέρες που θέλετε κάτι νόστιμο στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό.
Υλικά:
- 200 γραμμάρια σπαγγέτι
- 100 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν υψηλής ποιότητας
- 40 γραμμάρια παρμεζάνα
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- αλάτι για τη γεύση
- μαϊντανός για γαρνιτούρα
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό που βράζει. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το ζαμπόν κομμένο σε κύβους με μια σκελίδα σκόρδο στη μέση μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε καλά το σκόρδο μέσα στο ζαμπόν για να βγάλει όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα. Στη συνέχεια, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και πετάξτε το σκόρδο.
Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι και χτυπήστε τα. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα στα αυγά και ανακατέψτε καλά.
Μόλις τα σπαγγέτι βράσουν al dente, τα μεταφέρετε στο τηγάνι με το ζαμπόν. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και περίπου μισή κουτάλα από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Σερβίρετε τα σπαγγέτι ζεστά, γαρνιρισμένα με μαϊντανό.
Διατροφική αξία | 1 μερίδα (2 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 609 kcal |
| Πρωτεΐνη | 37 g |
| Υδατάνθρακες | 74 g |
| Λίπη | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1.5 g |
Αν αγαπάτε τα σπαγγέτι με κρεμώδη σάλτσα και θέλετε ένα γρήγορο γεύμα, η καρμπονάρα είναι μια εξαιρετική επιλογή
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το hashtag #gymbeam.gr
Προσθέστε ένα σχόλιο