Το ζουμερό κοτόπουλο σε αρωματική μαρινάδα, η μαλακή πίτα και το ελαφρύ ντιπ με μυρωδικά δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της υγιεινής και νόστιμης κουζίνας. Είναι η ιδανική επιλογή για ένα καλοκαιρινό μεσημεριανό, δείπνο ή πάρτι μπάρμπεκιου!
Για το σουβλάκι, θα χρειαστούμε:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 20 ml ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- χυμό από ½ λεμόνι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι
Για την πίτα, θα χρειαστούμε:
- 200 γρ αλεύρι ολικής (+20 γρ για πασπάλισμα)
- 100 ml νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για το τζατζίκι, θα χρειαστούμε:
- 140 γρ γιαούρτι με 0% λιπαρά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- ¼ αγγούρι
- μια χούφτα άνηθο
- ½ χούφτα φρέσκο δυόσμο
- τριμμένο πιπέρι κατά προτίμηση
- αλάτι κατά προτίμηση
- χυμό λεμονιού κατά προτίμηση
Για να το ολοκληρώσουμε, θα χρειαστούμε:
- 6 ντοματίνια
- 40 γρ αγγούρι
- ένα κομμάτι λεμόνι
- φρέσκο άνηθο κατά προτίμηση
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Προετοιμασία:
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα για το κρέας. Ανακατεύουμε το λάδι με τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε μεγαλύτερους κύβους και τα ανακατεύουμε καλά με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Στη συνέχεια, τα καλύπτουμε σε ένα μπολ με μεμβράνη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1-2 ώρες στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, τρίβουμε το αγγούρι χοντρά και στύβουμε το περιττό νερό. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον δυόσμο. Καρυκεύουμε το τζατζίκι με αλάτι, τριμμένο πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Στη συνέχεια, ξεκινάμε την προετοιμασία της πίτας. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, μπέικιν πάουντερ, λάδι και νερό. Αυτό δημιουργεί μια λεία και ελαστική ζύμη. Αν είναι πολύ κολλώδης, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τη χωρίζουμε σε 5-6 μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε λεπτή πίτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ψήνουμε τις πίτες σε ένα στεγνό, καυτό τηγάνι. Μετά το ψήσιμο, τις αλείφουμε ελαφρά με λάδι και τις καλύπτουμε με ένα πανί. Αυτό θα τις κάνει πιο μαλακές.
Περνάμε το μαριναρισμένο κρέας σε σουβλάκια.
Αν τα σουβλάκια είναι ξύλινα, τα μουλιάζουμε σύντομα σε νερό για να μην καούν, και ψήνουμε τα σουβλάκια μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι γκριλ ή σε ηλεκτρική ψηστιέρα.
Σερβίρουμε το σουβλάκι με πίτα, τζατζίκι, ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, άνηθο και λεμόνι.
| Ενεργειακή αξία | 412 kcal |
| Πρωτεΐνες | 40 γρ |
| Υδατάνθρακες | 36 γρ |
| Λιπαρά | 12 γρ |
Αν είστε λάτρης της ελληνικής κουζίνας, θα λατρέψετε αυτό το δροσερό, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή καλοκαιρινό μπάρμπεκιου.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο