Fitness συνταγή: Vegan κέικ με κρέμα καρύδας

Εύκολο, λαχταριστά κρεμώδες, και επίσης κατάλληλο για vegans; Ναι, παρακαλώ! Προσθέτουμε στη συλλογή μας μια συνταγή για ένα γρήγορο κέικ καρύδας, που προσφέρει μια καλή δόση πρωτεΐνης πέρα από την εξαιρετική γεύση του. Προτιμάτε τον ενεργό τρόπο ζωής ή βρίσκεστε σε δίαιτα; Χάρη στα συστατικά υψηλής ποιότητας και τις ισορροπημένες διατροφικές αξίες, αυτή η συνταγή είναι τέλεια επιλογή ως ένα υγιεινό σνακ! Ας το ετοιμάσουμε!

Συστατικά για τη βάση:

• 250 g στιγμιαία βρώμη με γεύση βανίλια
• 200 g χουρμάδες
• 170 ml νερό

Συστατικά για την κρέμα:

• 500 ml γάλα καρύδας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
• 100 g πρωτεΐνη με γεύση καρύδας και λευκής σοκολάτας (ή Just Whey Protein για την μη-vegan έκδοση)
• 2 κουταλάκια του γλυκού άγαρ

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Βυθίστε τους χουρμάδες σε νερό για μία ώρα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τους μέχρι να προκύψει ένα λείο μείγμα ή χρησιμοποιήστε μια έτοιμη πάστα χουρμάδων. Προσθέστε βρώμη στους χουρμάδες και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε όλα τα μεμονωμένα συστατικά να συνδυάζονται. Θα πρέπει να έχετε ένα ομοιόμορφο, κολλώδες μείγμα. Προετοιμάστε ένα ταψί για κέικ (χρησιμοποιήσαμε ένα ταψί με διάμετρο 18 cm) και ψεκάστε το με σπρέι λαδιού καρύδας. Τοποθετήστε το μείγμα χουρμάδων  στο κάτω μέρος του ταψιού, απλώστε το ομοιόμορφα με τα δάχτυλά σας και δημιουργήστε τη βάση.

Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη και το γάλα καρύδας σε ένα μικρότερο δοχείο. Βράστε αυτό το μείγμα, και προσθέστε άγαρ μετά από 2-3 λεπτά ενώ ανακατεύετε. Ρίξτε το μείγμα καρύδας στη βάση, αφήστε το να κρυώσει και αφήστε το κέικ να σκληρύνει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Σερβίρετε το κέικ και διακοσμήστε το με τριμμένη καρύδα, ξηρούς καρπούς, spread πρωτεΐνης, ή με όποιο τρόπο θέλετε. Καλή όρεξη!

Θρεπτικές αξίες	1 κομμάτι (8 κομμάτια συνολικά)
Θερμίδες	241
Πρωτεΐνη	15 g
Υδατάνθρακες	25 g
Λίπος	3.5 g

Πιστεύουμε ότι αυτό το εύκολο vegan κέικ, πλούσιο σε γεύση καρύδας, θα ικανοποιήσει την αδυναμία σας για γλυκά και θα το απολαύσετε. Αν σας άρεσε η συνταγή, θα χαρούμε να την μοιραστείτε με τους φίλους σας.