7 Συμβουλές για το Πώς να Κάνετε τις Σωστές Επιλογές Φαγητού και Αγοράς Τροφίμων

Η απόφαση να αρχίζετε να ψωνίζετε πιο υγιεινά τρόφιμα είναι μια πολύ καλή αρχή. Ωστόσο, το πρόβλημα μπορεί να προκύψει μόλις φτάσετε στο κατάστημα και διαπιστώσετε ότι δεν ξέρετε πραγματικά πώς να επιλέξετε τα σωστά τρόφιμα. Τσιπς, πατάτες τηγανιτές, καραμέλες ή σοκολάτες όλων των χρωμάτων και γεύσεων θα καταλήξουν πιθανότατα και πάλι στο καλάθι σας. Αντί για τη χαρά της σωστής επιλογής, πιθανότατα θα σας πιάσουν τύψεις και αίσθημα ντροπής όταν δείτε τη στοίβα από γλυκά και επεξεργασμένα τρόφιμα στο ταμείο του σούπερ μάρκετ.

Μην ανησυχείτε, δεν είστε οι μόνοι που παραμένει δεν γνωρίζετε τα βασικά όταν πάτε για ψώνια. Για να πάνε όμως όλα καλά την επόμενη φορά, ετοιμάσαμε επτά απλές συμβουλές που θα κάνουν τις επιλογές σας σε τρόφιμα πιο εύκολες. Χάρη σε αυτές, θα μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες, να επιλέγετε τις σωστές τροφές, και επιπλέον, θα ανακαλύψετε ένα σύστημα που δεν θα σας ξανά αφήσει με ποσότητα φαγητού που θα πάει στον κάδο σκουπιδιών.

1. Διατηρήστε τάξη στο ντουλάπι

Αν θέλετε να ψωνίζετε με πιο αποτελεσματικό τρόπο και να έχετε πάντα στη διάθεσή σας υγιεινά τρόφιμα, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με το να βάλετε σε τάξη το το ντουλάπι σας, το ψυγείο, τον καταψύκτη και όλα τα ράφια όπου αποθηκεύετε τρόφιμα. Κατά τη διάρκεια αυτού του γενικού ξεσκαρταρίσματος, ξεφορτωθείτε όλα όσα έχουν ήδη περάσει η ημερομηνία λήξης τους και δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Ταυτόχρονα, θα αποκτήσετε και μια γενική εικόνα για το τι έχετε στο σπίτι, ώστε να μην αγοράσετε και άλλα ζυμαρικά, ακόμα κι αν έχετε 5 συσκευασίες από το 2010 στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας.

Εξαρτάται από εσάς αν προτιμάτε την αποθήκευση των τροφίμων στην αρχική τους συσκευασία ή σε γυάλινα βάζα. Ωστόσο, βάζετε πάντα ορισμένα είδη τροφίμων μαζί (π.χ. αρακά, φακές και άλλα όσπρια), ώστε να έχετε πάντα κάτι να διαλέξετε όταν μαγειρεύετε. Επιλέξτε ένα παρόμοιο σύστημα στο ψυγείο. Δεν υπάρχει λόγος το γιαούρτι να βρίσκεται σε όλα τα ράφια. Κατά την ταξινόμηση, να θυμάστε ότι οι άνθρωποι φτάνουν πιο συχνά τα τρόφιμα στο ύψος των ματιών. Τα πατατάκια, τα γλυκά και τέτοιες λιχουδιές πρέπει επομένως να τοποθετούνται κάπου στο πλάι, ώστε να μην τα βλέπετε καθόλου όταν κοιτάτε μέσα στο ντουλάπι.

Ελέγξτε τακτικά την ημερομηνία λήξης για όλα τα προϊόντα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιείτε την τεχνική που εφαρμόζουν τα σούπερ μάρκετ στα ψυγεία τους. Στο μπροστινό μέρος τοποθετείτε τα τρόφιμα που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης τους και στο πίσω μέρος εκείνα που θα διαρκέσουν για αρκετό καιρό. Όταν βγάζετε γιαούρτι για πρωινό νωρίς το πρωί, δεν χρειάζεται να εξετάζετε κάθε δοχείο, αλλά απλώς να πιάνετε αυτό που βρίσκεται πιο κοντά σας.

2. Προγραμματίστε τι θα μαγειρέψετε

Αν έχετε ήδη τακτοποιήσει τα τρόφιμά σας, δεν είναι δύσκολο να γνωρίζετε τι έχετε συνήθως στο ντουλάπι ή το ψυγείο σας και τι σας λείπει. Αλλά μην βασίζεστε στο να πηγαίνετε πρώτα στο σούπερ μάρκετ και μετά να θυμάστε τι πρέπει να βάλετε στο καλάθι σας και σε ποια ποσότητα.

Πριν πάτε στο σούπερ μάρκετ, κάντε στον εαυτό σας τις παρακάτω ερωτήσεις :

• Για πόσες ημέρες ψωνίζετε;
• Για πόσα άτομα ψωνίζετε;
• Τρώτε κυρίως από έξω ή ετοιμάζετε όλα τα γεύματά σας στο σπίτι;
• Τι θα μαγειρέψετε και τι υλικά χρειάζεστε;

Αν δεν προγραμματίσετε εκ των προτέρων τα γεύματα που θέλετε να μαγειρέψετε, μπορεί να μην βρείτε όλα τα υλικά που χρειάζεστε στο σπίτι και να επιλέξετε ένα γρήγορο γεύμα αντί για ένα υγιεινό γεύμα. Παράλληλα, να έχετε υπόψη σας ότι δεν θα τρώτε μόνο τα γεύματα που έχετε προγραμματίσει στο σπίτι αλλά και άλλα γεύματα. Για αυτό, προσθέστε στη λίστα άλλα τρόφιμα μακράς διάρκειας καθώς και φρέσκα. Θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτά στην επόμενη ενότητα.

Πρακτική συμβουλή: Ένα εξαιρετικό εργαλείο μπορεί να είναι ένα κομμάτι χαρτί τοποθετημένο σε ένα ορατό σημείο (π.χ. στο ψυγείο), όπου μπορείτε να γράψετε τι σας έχει τελειώσει στο σπίτι ανά πάσα στιγμή. Αν περάσετε από το ντουλάπι, μπορεί να μην παρατηρήσετε με την πρώτη ματιά ότι δεν έχετε πλέον χαρτί ψησίματος, σόδα, μπαχαρικά ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο που δεν αγοράζετε τόσο συχνά. Όταν κάθε μέλος του νοικοκυριού γράφει σε αυτό το χαρτί όλα τα τρόφιμα και τα προϊόντα υγιεινής που έχουν ήδη τελειώσει ή έχουν εξαντληθεί, δεν θα έχετε τίποτα που να λείπει από το σπίτι μετά τα ψώνια.

3. Προσπαθήστε να μην σπαταλάτε φαγητό

Τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών δείχνουν ότι περίπου το 1/3 έως το 1/2 των τροφίμων που παράγονται πετιούνται κάθε χρόνο, που είναι ένας τεράστιος αριθμός. Ωστόσο, αυτή η σπατάλη δεν έχει μόνο αρνητικές επιπτώσεις στον πλανήτη, αλλά και στο πορτοφόλι σας. Όταν αγοράζετε τρόφιμα και στη συνέχεια τα πετάτε, είναι σαν να πετάτε τα χρήματα που με κόπο κερδίσατε από το παράθυρο. Μήπως θα πρέπει να σταματήσετε να το κάνετε αυτό;

Προσπαθήστε λοιπόν να μάθετε τουλάχιστον μερικές απλές συμβουλές για να μειώσετε τη σπατάλη και τις περιττές δαπάνες για τρόφιμα, τα οποία στη συνέχεια καταλήγουν στον κάδο απορριμμάτων:

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μην σπαταλάτε τρόφιμα. Από εσάς εξαρτάται ποιον θα επιλέξετε. Να θυμάστε πάντα ότι όσο λιγότερα τρόφιμα σπαταλάτε, τόσο περισσότερα χρήματα εξοικονομείτε. [4]

4. Φάτε πριν πάτε για ψώνια

Τώρα που έχουμε έναν κατάλογο από αυτά που πρέπει να αγοράσουμε, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να πάμε στα καταστήματα και να βάλουμε τα προϊόντα της λίστας μας στο καλάθι. Ακούγεται πολύ απλό; Μπορεί να σας φαίνεται εύκολο, αλλά όχι αν δεν έχετε φάει πριν τις αγορές σας. Διότι το γουργουρητό στο στομάχι σας θα επηρεάσει εύκολα τη συμπεριφορά σας, και έτσι μπορεί να ρίξετε στο καλάθι θερμιδικές βόμβες, τις οποίες διαφορετικά θα αποφεύγατε. Η συμπεριφορά αυτή επιβεβαιώνεται και από μια μελέτη που εξέτασε τις διαφορές στα ψώνια μεταξύ πεινασμένων και χορτάτων ανθρώπων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι αυτοί που δεν ήταν χορτάτοι αγόραζαν περισσότερα παχυντικά τρόφιμα από εκείνους που πήγαιναν στο κατάστημα με γεμάτο στομάχι. [1] 

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

5. Διαβάστε και ελέγξτε τις συσκευασίες τροφίμων

Αν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα και θέλετε να ζείτε υγιεινά, πρέπει να διαβάσετε τι αναγράφεται πάνω τους για να μπορέσετε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο για εσάς προϊόν. Τι πρέπει να προσέξετε; [11]

1. Μπροστινή ετικέτα

Το ότι απεικονίζεται μια λεπτή γυναίκα με μαγιό στο μπροστινό μέρος μιας μπάρας μούσλι, δεν σημαίνει ότι θα έχετε την ίδια όψη μετά την κατανάλωσή της. Με τον ίδιο τρόπο, συχνά μπορεί να βρείτε φράσεις όπως light, fitness, fit ή πλούσιο σε πρωτεΐνη γραμμένα στη συσκευασία. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι δεν υπάρχει καμία ρύθμιση για πολλούς τέτοιους χαρακτηρισμούς. Έτσι, κοιτάζοντας μια μπάρα fitness, ένας πελάτης μπορεί να έχει την αίσθηση ότι πρόκειται για τρόφιμο που είναι υγιεινό και κατάλληλο για δίαιτα. Στην πραγματικότητα, όμως, συχνά αποτελείται από στερεοποιημένο λίπος, ζάχαρη και πολλές άλλες ουσίες των οποίων τα ονόματα δεν έχετε καν ακούσει. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε.

Πριν από λίγο καιρό, τα light προϊόντα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ήταν επίσης πολύ δημοφιλή. Ωστόσο, προκειμένου τα προϊόντα αυτά να έχουν κάποια γεύση, χρησιμοποιήθηκε περισσότερη ζάχαρη στην παραγωγή. Η προκύπτουσα θερμιδική αξία μεταξύ ενός κανονικού προϊόντος και της light εκδοχής του δεν διέφερε σημαντικά.

Πρόσφατα ωστόσο, η ετικέτα light έχει μάλλον υποβαθμιστεί, καθώς έχει αντικατασταθεί από την ετικέτα “πρωτεΐνη”, η οποία θα πρέπει να συνδέεται με την αυξημένη περιεκτικότητα ενός προϊόντος σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, πριν βάλετε στο καλάθι σας ένα προϊόν με αυτή την επιγραφή, συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του προϊόντος στο οποίο αναγράφεται η πρωτεΐνη και της έκδοσης που δεν έχει αυτή τη λέξη στη συσκευασία. Μπορεί να εκπλαγείτε από το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη διαφέρει μόνο κατά 1g, για παράδειγμα, αλλά η τιμή είναι σημαντικά υψηλότερη για την έκδοση με την ένδειξη “πρωτεΐνη”. Γι’ αυτό μην πιαστείτε στην παγίδα και μελετήστε τις ετικέτες με προσοχή.

2. Συστατικά

Υπάρχει ομορφιά στην απλότητα. Και αυτό το ρητό ισχύει διπλά για τη σύνθεση των τροφίμων. Είναι η περιεκτικότητα των επιμέρους συστατικών της μπάρας τόσο μεγάλη όσο το χέρι σας; Τότε μάλλον δεν είναι η πιο κατάλληλη τροφή. Ακόμη και μια σοκολάτα μπορεί να αποτελείται από λίγα μόνο συστατικά. Κατά την αγορά, λάβετε επίσης υπόψη σας ότι η σειρά των πρώτων υλών κατατάσσεται ανάλογα με την ποσότητά τους στο προιόν. Αγοράζετε, για παράδειγμα, πουρέ ροδάκινου και πρώτα έρχονται τα μήλα, μετά τα δαμάσκηνα και μετά βρίσκετε κάπου στο τέλος αρώματα ροδάκινου; Τότε δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Παρομοίως, όταν βάζετε στο καλάθι σας μούσλι ή γρανίτα, δεν πρέπει να είναι η ζάχαρη αλλά το πλιγούρι βρώμης που έρχεται πρώτο στον κατάλογο των συστατικών.

3. Πίνακας διατροφικής αξίας

Στα περισσότερα τρόφιμα θα δείτε έναν πίνακα με τις θρεπτικές αξίες, αλλά τι πρέπει πραγματικά να προσέξετε;

Πρώτον, επικεντρωθείτε στο βάρος. Σε κάθε πίνακα θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα στην οποία αναφέρονται οι διατροφικές τιμές (συνήθως 100g για στερεά τρόφιμα ή 100 ml για υγρά). Συχνά, ωστόσο, στη συσκευασία αναγράφονται επίσης οι τιμές για τη μέγεθος της συνιστώμενης μερίδας. Για παράδειγμα, αν εξετάσουμε τα κλασικά πατατάκια, μπορούμε να διαβάσουμε από τη συσκευασία ότι ο κατασκευαστής θεωρεί ως συνιστώμενη μερίδα τα 30 γραμμάρια. Αυτό το βάρος έχει περίπου 150 kcal. Σας φαίνεται αμελητέα αυτή η ποσότητα; Αν το δείτε με τη λογική, δύσκολα θα σταματήσετε να τρώτε μετά από 30 γραμμάρια. Πιθανότατα θα καταλήξετε να φάτε ολόκληρη τη σακούλα πριν αρχίσει η ταινία. Αυτό θα αυξήσει την ημερήσια θερμιδική σας πρόσληψη κατά περισσότερο από 500 kcal.

Παρόμοιες δυσάρεστες εκπλήξεις μπορούν να εμφανιστούν σε πολλά τρόφιμα. Αυτό μπορούμε να το δούμε από τα δημοφιλή συσκευασμένα  κρουασάν που κρατάνε για μεγάλο χρονικό διάστημα (οι τιμές διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις γεύσεις). Στη συσκευασία του θα βρείτε πληροφορίες για τις θερμίδες και τα επιμέρους μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται 100g (447 kcal) και σε 28g (περίπου 125 kcal). Ποια είναι η παγίδα; Τα 28g είναι η συνιστώμενη ποσότητα ανά μερίδα που καθορίζεται από τον κατασκευαστή. Ένα κρουασάν έχει 60 γραμμάρια, οπότε θα πρέπει να υπολογίσετε πόσες θερμίδες καταναλώνετε στην πραγματικότητα.

Επιπλέον, θα πρέπει να προσέχετε στον πίνακα διατροφής για τα παρακάτω:

• περιεκτικότητα σε ζάχαρη (συχνά αναφέρεται ως υδατάνθρακες και τα σχετικά σάκχαρα) – η ημερήσια πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης, αν η αγαπημένη σας γρανίτα περιέχει 40g ζάχαρης ανά 100g προϊόντος, καλύτερα να την ξαναβάλετε στο ράφι [7]
• περιεκτικότητα σε αλάτι – η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5g (περίπου 2-3g νατρίου), ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι μπορείτε να καλύψετε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού τρώγοντας μόλις 100 γραμμάρια τυριού [8]
• περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά οξέα – η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών πρέπει να είναι μικρότερη από 10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης και τα τρανς λιπαρά πρέπει να αποτελούν λιγότερο από 1% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης στη διατροφή σας. [9]
• αναλογία των επιμέρους μακροθρεπτικών συστατικών – η περιεκτικότητα σε συγκεκριμένα μακροθρεπτικά συστατικά συμβαδίζει με μια καθαρή σύνθεση. Για παράδειγμα, αν αγοράζετε τυρί cottage, προτιμήστε το κλασικό και όχι αυτό με πρόσθετα γεύσης, για να βεβαιωθείτε ότι παρέχει πηγή πρωτεΐνης και όχι ζάχαρης.

4. Προέλευση των τροφίμων

Όσον αφορά την προέλευση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη χώρα προέλευσης των τροφίμων. Γιατί να αγοράζετε εισαγόμενα λαχανικά στην εποχή τους, όταν μπορείτε να τα προμηθευτείτε και από τοπικούς παραγωγούς; Για τα συσκευασμένα προϊόντα, συχνά μπορείτε να μάθετε σε ποιες συνθήκες παράχθηκαν. Για παράδειγμα, μπορεί να παρατηρήσετε μια ετικέτα BIO, η οποία σημαίνει ότι το προϊόν είναι βιολογικό. Συχνή είναι επίσης η παρουσία του λογότυπου Fairtrade, που σημαίνει ότι τα προϊόντα πληρούν επίσης ορισμένα κοινωνικά, οικονομικά και περιβαλλοντικά πρότυπα, δηλαδή οι άνθρωποι που συμμετέχουν στην παραγωγή τους αμείβονται δίκαια για την εργασία τους. [10]

6. Αγοράστε φρέσκα αλλά και μακράς διαρκείας προϊόντα τα οποία αποτελούν πηγές μεμονωμένων μακροθρεπτικών συστατικών

Για όλες τις πηγές συγκεκριμένων μακροθρεπτικών συστατικών, έχουμε τη δυνατότητα να επιλέξουμε φρέσκες ή μακράς διαρκείας πηγές. Καλό θα ήταν να αγοράζετε τακτικά τόσο φρέσκες πηγές, αλλά να μην λείπουν και οι μακράς διαρκείας επιλογές, οι οποίες μπορούν να διευρύνουν τις δυνατότητές σας. Όταν έχετε στο σπίτι σας διαφορετικές πηγές μακροθρεπτικών συστατικών, θα δείτε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε από αυτές ένα υγιεινό γεύμα, το οποίο θα είναι πιο νόστιμο, πιο γθηνό και το κυριότερο πιο κατάλληλο από ένα έτοιμο και γρήγορο γεύμα delivery.

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι ορισμένα προϊόντα μπορούν να βρεθούν τόσο μεταξύ των φρέσκων όσο και μεταξύ των τροφίμων μακράς διαρκείας. Το πόσο διαρκεί εξαρτάται από τον τρόπο επεξεργασίας τους. Για παράδειγμα, αν αγοράσετε γάλα από έναν αγρότη, θα πάρετε ένα προϊόν με καθαρή σύνθεση, το οποίο προορίζεται για άμεση κατανάλωση και διαρκεί μόνο λίγες ημέρες. Από την άλλη, το γάλα μακράς διαρκείας από το σούπερ μάρκετ είναι, κατά κανόνα, θερμικά επεξεργασμένο (UHT), με αποτέλεσμα οι μικροοργανισμοί να εξαλείφονται στη σύνθεση και το γάλα να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αν αγοράσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν χωρίς σταθεροποιητές και συντηρητικά, να έχετε υπόψη σας ότι δεν θα διαρκέσει πολύ στο ψυγείο, οπότε δεν έχει νόημα να αγοράσετε μεγάλες ποσότητες που θα χαλάσουν σε λίγες ημέρες.

Αν θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερες πηγές πρωτεΐνης, δεν πρέπει να χάσετε το άρθρο μας 20 τροφές με τις οποίες με τις οποίες μπορείτε εύκολα να εμπλουτίσετε την διατροφή σας με πρωτεΐνη.

Όπως μπορείτε να δείτε, διαφορετικά μακροθρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε διαφορετικές τροφές, οπότε δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε μια ποικίλη και υγιεινή διατροφή (ίσως σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής διατροφής) που δεν θα σας κουράσει. Ανάλογα με τις χρονικές σας επιλογές θα αγοράσετε αρτοσκευάσματα ολικής άλεσης, βούτυρο, ζαμπόν, τυρί, αυγά, λαχανικά και θα δημιουργήσετε ένα γρήγορο σάντουιτς στο οποίο θα περιέχονται όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά.

7. Μην αγοράζετε τα πάντα από ένα σούπερ μάρκετ

Σήμερα, έχουμε τόσες πολλές επιλογές που θα ήταν κρίμα να ψωνίζουμε από ένα μόνο μέρος. Προσπαθήστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις τοπικές πηγές, στηρίξτε τους μικρούς αγρότες, καλλιεργήστε τα δικά σας λαχανικά και φρούτα ή ψωνίστε σε εξειδικευμένα καταστήματα, όπου τα τρόφιμα είναι πιθανό να είναι καλύτερης ποιότητας από ό,τι σε ένα σούπερ μάρκετ. Τα τελευταία χρόνια, τα λεγόμενα farm boxes, τα οποία είναι γεμάτα με τοπικά και εποχιακά φρούτα ή λαχανικά, έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή.

Για την αγορά τροφίμων μακράς διαρκείας, ένα online e-shop μπορεί να είναι μια πολύ πρακτική επιλογή. Από την άνεση του σπιτιού σας μπορείτε άνετα να μελετήσετε τη σύνθεση των τροφίμων και έτσι μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να έχετε τα ψώνια σας στο σπίτι και να πηγαίνετε στο κατάστημα μόνο για φρέσκα τρόφιμα.

Τι θα πρέπει να θυμάστε;

Όπως μπορείτε να δείτε, η αγορά τροφίμων με τρόπο που δε θα πετάτε τρόφιμα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στον κάδο, δεν χρειάζεται να είναι καθόλου περίπλοκη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ταξινομήσετε τα τρόφιμα που έχετε ήδη στο σπίτι, να αγοράζετε τακτικά φρέσκα τρόφιμα σε επαρκείς ποσότητες, και επίσης να φροντίζετε να έχετε πάντα τρόφιμα μακράς διαρκείας σε στοκ. Όταν πηγαίνετε για ψώνια, προσέξτε τη σύνθεση, διαβάστε και τις δύο πλευρές της συσκευασίας και μη φοβάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές πηγές. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, προϊόντα μακράς διαρκείας από ηλεκτρονικά καταστήματα, όπου θα μπορέσετε να μελετήσετε τα συστατικά από την άνεση του σπιτιού σας και να κάνετε την καλύτερη δυνατή επιλογή.

Εσείς πώς αγοράζετε τα τρόφιμά σας; – καταφέρνετε να καταναλώνετε αυτά που αγοράζετε ή πετάτε κάποια από τα αυτά Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για το πώς και πού να ψωνίζετε αποτελεσματικά στα σχόλια.

Πηγές:

[1] Tal A, Wansink B. Fattening Fasting - Hungry Grocery Shoppers Buy More Calories, Not More Food – https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/1685889

[2] S.Van Boxstael a kol. – Understanding and attitude regarding the shelf life labels and dates on pre-packed food products by Belgian consumers – https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.08.043

[3] Estimates of European food waste levels – https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/412647/

[4] Wansink, Brian a kol. – Food Waste Solutions for Homes: Shopping, Storing, Serving – and Marketing – https://ssrn.com/abstract=3171028

[5] Food loss and waste facts – https://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/en/c/317265/

[6] How to Understand and Use the Nutrition Facts Label – https://www.fda.gov/food/new-nutrition-facts-label/how-understand-and-use-nutrition-facts-label

[7] WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children – https://www.who.int/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children

[8] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction

[9] Healthy diet – https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/healthy_diet_fact_sheet_394.pdf?ua=1

[10] Fairtrade – The Definition – https://www.traidcraft.co.uk/fairtrade-the-definition

[11] How to read food labels – https://www.healthdirect.gov.au/how-to-read-food-labels