Κάθε φορά που έχουμε όρεξη για μια υγιεινή λιχουδιά ή απλώς θέλουμε να ικανοποιήσουμε την επιθυμία μας για γλυκό, επιλέγουμε αυτό το κέικ καρύδας χωρίς ψήσιμο, τα υλικά του οποίου υπάρχουν σε κάθε κουζίνα, ενώ η προετοιμασία του είναι πολύ εύκολη. Επιπλέον, έχουμε εμπλουτίσει αυτό το πλούσιο σε ενέργεια επιδόρπιο με μια ικανοποιητική δόση πρωτεΐνης. Ας πάμε, λοιπόν, να φτιάξουμε κι εμείς ένα κέικ που δεν προϋποθέτει ψήσιμο!
Υλικά για την κρούστα:
- 300 g χουρμάδες
- 240 g στιγμιαίας βρώμης με γεύση βανίλια
- 100 ml νερού
Υλικά για την πρώτη στρώση:
- 600 g από το παχύρρευστο μέρος του γάλακτος καρύδας
- 250 g κάσιους που έχουν μουλιασει στο νερό για 1 ημέρα
- 150 g πρωτεΐνης Just Whey με γεύση καρύδας και λευκής σοκολάτας
Υλικά για τη δεύτερη στρώση:
- 100 ml του υγρού μέρους του γάλακτος καρύδας
- 40 g μαύρης σοκολάτας με 80% κακάο
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Οδηγίες εκτέλεσης:
Ετοιμάζουμε την κρούστα του κέικ αναμειγνύοντας τους χουρμάδες ή τη χουρμαδόπαστα, τη στιγμιαία βρώμη και το νερό. Αυτό θα πρέπει να οδηγήσει σε μια παχύρρευστη ζύμη την οποία θα τοποθετήσουμε και θα απλώσουμε ομοιόμορφα στον πάτο της στρογγυλής φόρμας κέικ (χρησιμοποιήσαμε μια φόρμα κέικ με διάμετρο 26 εκ.), πιέζοντάς την απαλά. Για να ετοιμάσουμε την πρώτη στρώση, αναμειγνύουμε το παχύρρευστο μέρος του γάλακτος καρύδας, τα κάσιους και τη σκόνη πρωτεΐνης. Συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε, μέχρι να δημιουργηθεί ένα απαλό μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα που προκύπτει στην κρούστα του κέικ. Σε αυτό το σημείο, τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες, για να στερεοποιηθούν και τα δύο μέρη. Εν τω μεταξύ, ξεκινάμε την προετοιμασία της δεύτερης στρώσης. Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το υγρό μέρος του γάλακτος καρύδας. Μόλις το κέικ με την πρώτη στρώση στερεοποιηθεί, ρίχνουμε και απλώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα ομοιόμορφα στην κορυφή του κέικ. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες. Από τι στιγμή που το κέικ αποκτήσει στερεή μορφή, μπορούμε να το κόψουμε σε 12 φέτες και να το σερβίρουμε. Καλή απόλαυση!
| Διατροφικές πληροφορίες | 1 φέτα (συνολικά 12 φέτες) |
|---|---|
| Θερμίδες | 453 |
| Πρωτεΐνη | 18 g |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Λίπη | 25 g |
Είμαστε σίγουροι ότι θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο κέικ καρύδας χωρίς ψήσιμο με μια υγιή δόση πρωτεΐνης, όσο το απολαύσαμε κι εμείς! Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, στηρίξτε μας, κοινοποιώντας την σε τους φίλους σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!
Προσθέστε ένα σχόλιο