Σήμερα έχουμε ετοιμάσει κάτι για όσους αγαπούν τα γλυκά που περιέχουν φρούτα. Αυτός ο συνδυασμός μαλακής ζύμης πρωτεΐνης με μήλα είναι απλά καταπληκτικός. Επιπλέον, αυτό το κέικ έχει ισορροπημένη αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών, οπότε μπορείτε να το συνδυάζετε όχι μόνο με καφέ, αλλά να το προτιμήσετε και ως σνακ ή να το εντάξετε στο πρωινό σας.
Υλικά:
- 220 g αλεύρι όλυρας ολικής άλεσης
- 70 g ερυθριτόλη
- 50 g ghee
- 30 g πρωτεΐνη με γεύση βανίλια
- 4 – 5 κ.σ. γάλα
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. baking powder
Για τη στρώση μήλων θα χρειαστείτε:
- 600 g μήλα
- 30 g πρωτεΐνη με γεύση βανίλια
- 2 κ.γ. κανέλα
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Προετοιμασία:
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της ζύμης. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, την πρωτεΐνη, την ερυθριτόλη και το baking powder. Προσθέτoυμε το λιωμένο ghee που έχει ήδη κρυώσει, τα αυγά και το γάλα. Στη συνέχεια, δουλεύουμε με τα χέρια μας ώστε να δημιουργήσουμε μια ομοιογενή και μη κολλώδη ζύμη. Αν γίνει πολύ κολλώδης, την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Αν θρυμματίζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμη γάλα. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο να σταθεί για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση μήλου.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη όλα τα μήλα . Τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο και στη συνέχεια τα πιέζουμε για να βγάλουν τον χυμό που περισσεύει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την πρωτεΐνη και την κανέλα και ανακατεύουΜε καλά. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε στα δύο μισά και δημιουργούμε με τον πλάστη ένα ορθογώνιο κέικ στο μέγεθος της φόρμας. Το δικό μας έχει διαστάσεις 25×30 cm.
Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας με χαρτί ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω ένα μέρος της ζύμης σε ορθογώνιο σχήμα, πιέζοντάς το στις άκρες.
Απλώνουμε τα μήλα ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
Στη συνέχεια, καλύπτουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης καιτο πιέζουμε γύρω από τις άκρες. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει για 35-40 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, το αφήνουμε να κρυώσει, ιδανικά μέχρι την επόμενη μέρα, και στη συνέχεια σερβίρεουμε.
Διατροφικές τιμές | 1 μερίδα (16 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 118 kcal |
| Πρωτεΐνη | 6 g |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Λίπη | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
Αν επιθυμείτε ένα γλυκό επιδόρπιο με ισορροπημένη αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών, τότε αυτή αυτό το κέικ μήλου είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, κάνοντας tag #gymbeamgr
Προσθέστε ένα σχόλιο