Συνταγή fitness: Φαλάφελ με γλυκοπατάτα και σως γιαουρτιού

Αναζητάτε νόστιμες συνταγές χωρίς κρέας; Μια τέτοια συνταγή είναι το φαλάφελ γλυκοπατάτας. Η βάση του αποτελείται από γλυκοπατάτες και ρεβίθια, τα οποία συμπληρώνονται από σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Να σημειώσουμε ότι το φαλάφελ δεν είναι τηγανητό αλλά έχει ψηθεί στο φούρνο, γεγονός που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα λιπαρά, ειδικά με το συνοδευτικό ντιπ γιαουρτιού. Μπορείτε να προσθέσετε ως συνοδευτικό την αγαπημένη σας σαλάτα και αυτό το πανέμορφο πιάτο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες, κόψτε τις σε κύβους και βράστε τις σε αλατισμένο ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Αφήστε τις γλυκοπατάτες να κρυώσουν, βάλτε τις στο μπλέντερ και προσθέστε τα πλυμένα ρεβίθια, τη μια σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί σε ένα παχύρευστο μείγμα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και όλα τα μπαχαρικά, δηλαδή το κύμινο, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και τον κόλιανδρο. Τέλος, προσθέστε τη βρώμη, η οποία θα δέσει το μείγμα. Ανακατέψτε τα υλικά καλά για άλλη μια φορά και στη συνέχεια σχηματίστε μπαλάκια, και τοποθετήστε τα απαλά στην τριμμένη φρυγανιά. Βάλτε τα μπαλάκια σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε κόλλα ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C. Ψήνετε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, αρχίστε να προετοιμάζετε το ντιπ. Βάλτε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη σκελίδα σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε τα φαλάφελ με το ντιπ γιαουρτιού, ή προσθέστε και την αγαπημένη σας σαλάτα.

Διατροφική αξία	Για όλη τη συνταγή
Ενέργεια	784 kcal
Πρωτεΐνη	35 g
Υδατάνθρακες	116 g
Λιπαρά	16 g
Φυτικές ίνες	18 g

Τα φαλάφελ με ντιπ γιαουρτιού είναι το τέλειο δείπνο για να χορτάσετε και να απολαύσετε ταυτόχρονα και πάνω απ’όλα χωρίς τύψεις.

Μπορείτε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας στα social media με το hashtag #gymbeam.gr