Αν αγαπάτε τα burgers όσο κι εμείς, σήμερα θα απολαύσετε μια εξαιρετική εκδοχή τους. Δημιουργήσαμε μια γκουρμέ παραλλαγή με υγιεινό coleslaw και τρυφερό pulled κοτόπουλο που είναι απλώς φανταστική. Και φυσικά, ένα μαλακό ψωμάκι γεμισμένο με όλες αυτές τις απολάυσεις, σε συνδυασμό με σάλτσα μπάρμπεκιου, είναι απαραίτητο.
Υλικά: για το κρέας:
- 400 g ωμό στήθος κοτόπουλου (ή έτοιμο στήθος κοτόπουλου)
- 200 ml νερό
- 6 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι για νοστιμιά
- γλυκιά πάπρικα για νοστιμιά
- αλάτι για νοστιμιά
Υλικά για το colslaw:
- 100 g ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 60 g φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κάροτο
- 1 κ.γ. μουστάρδα dijon
- ¼ κόκκινο λάχανο
- Σιρόπι αγαύης για νοστιμιά (εμείς χρησιμοποιήσαμε περίπου 5 g)
- Μηλόξυδο για νοστιμιά
- αλάτι για νοστιμιά
Συνολικά, λοιπόν, θα χρειαστείτε:
- 4 ψωμάκια ολικής άλεσης (ένα από τα ψωμάκια μας ζύγιζε περίπου 90 g)
- σάλτσα μπάρμπεκιου για νοστιμιά
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στα στήθη κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε νερό στο τηγάνι, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Τεμαχίζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τα ανακατεύουμε με το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν μαζί με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κοτόπουλο, απλώς ανακατέψτε το με 6 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου και προσθέστε νερό ή ζωμό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για νοστιμιά.
Κόβουμε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε το καρότο χοντρά, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνδυάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σιρόπι σφενδάμου, ξύδι και μια πρέζα αλάτι ανάλογα με τη γεύση.
Μόλις έχουμε τα πάντα έτοιμα, είναι ώρα για φτιάξουμε τα burgers.. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση, τα αλείφουμε με σάλτσα μπάρμπεκιου, τοποθετούμε πάνω τους το κοτόπουλο, προσθέτουμε τη λαχανοσαλάτα, και μετά βάζουμε από πάνω το άλλο ψωμάκι. Τα burgers μας είναι έτοιμα.
Διατροφική αξία | 1 μερίδα (4 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 408 kcal |
| Πρωτεΐνη | 37 g |
| Υδατάνθρακες | 48 g |
| Λιπάρά | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
* Οι διατροφικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού που χρησιμοποιείτε.
Αν δεν ανάψει ακόμα τη φωτιά στη σχάρα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτά τα burgers κοτόπουλου από την άνεση του σπιτιού σας. Θα δείτε! Θα τα λατρέψουν όλοι!
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.
Προσθέστε ένα σχόλιο