Μας αρέσει να ανακαλύπτουμε νέες γεύσεις και κουζίνες διαφορετικών χωρών! Αυτή τη φορά δοκιμάσαμε μια λιχουδιά από τη Μέση Ανατολή, ένα falafel με το αγαπημένο μας hummus, που αποδείχθηκε πεντανόστιμο. Ελάτε να το ετοιμάσετε μαζί μας!
Συστατικά για το falafel:
- 1 κονσέρβα ρεβίθια (240 g)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- δύο χούφτες φρέσκος μαϊντανός
- 20 g αλεύρι ρεβιθιών/ολικής
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρος
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο
- αλεύρι κατά την προτίμησή σας
- μαγειρικό σπρέι λαδιού
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Αρχικά προετοιμάστε το falafel – βάλτε τα ξεπλυμένα και αποξηραμένα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ με κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, όλα τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά. Από το μείγμα falafel, σχηματίστε μπιφτέκια ή μπάλες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι ψεκασμένο με ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια ξεκινήστε να ετοιμάζετε το hummus. Στο μπλέντερ, ανακατέψτε πρώτα τον χυμό λεμονιού με το ταχίνι φτιάχνοντας μια λεία πάστα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, λάδι, κύμινο, αλάτι, ξεφλουδισμένα ρεβίθια και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε νερό αναλόγως το πόσο απαιτείται και ανακατέψτε ξανά. Το Falafel σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και hummus, το οποίο συνοδεύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μια πρέζα γλυκιά πάπρικα. Καλή όρεξη!
| Θρεπτικη αξια ανα | 1 μεριδα (συνολικα 2 μεριδεσ ) |
|---|---|
| Θερμίδες | 417 |
| Πρωτεΐνη | 17 g |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Λιπαρά | 21 g |
Πιστεύουμε ότι θα απολαύσετε αυτήν την συνταγή για παραδοσιακό falafel με hummus όσο και εμείς και αν θέλετε να μοιραστείτε αυτήν την εξωτική λιχουδιά με τους φίλους σας, μην ξεχάσετε να την κοινοποιήσετε.
Προσθέστε ένα σχόλιο