Αν σας αρέσει το αλμυρό στρούντελ, δεν χρειάζεται να αγοράζετε έτοιμες ζύμες από τα σούπερ μάρκετ. Αυτή η σπιτική πρωτεϊνική ζύμη είναι απίστευτα μαλακή, αφράτη και εύκολη στην παρασκευή της. Η επιλογή της γέμισης εξαρτάται εξ ολοκλήρου από εσάς. Εμείς επιλέξαμε έναν κλασικό συνδυασμό κέτσαπ, κοτόπουλου και τυριού, μια ασφαλή επιλογή που αρέσει σε όλους. Αυτό το ρολό πίτσας μπορεί να ενταχθεί εύκολα στα σνακ σας, το πρωινό γεύμα ή στη λίγα φαγητών για πάρτι.
Υλικά για τη ζύμη:
- 200 g αλεύρι όλυρας ολικής άλεσης
- 150 g τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών
- 30 g σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση
- 20 g γκι
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. αλάτι Ιμαλαΐων
Υλικά για τη γέμιση:
- 155 g στήθος κοτόπουλου
- 100 g ώριμο τσένταρ ή σκληρό τυρί τέτοιου τύπου
- 5 κ.σ. κέτσαπ με στέβια
- 1 κ.σ. μπαχαρικά για πίτσα
Υλικά για τη ζύμη:
- 1 αυγό
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της ζύμης. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κότατζ, τη σκόνη πρωτεΐνης, το γκι, το αυγό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή, μη κολλώδη ζύμη. Αν η ζύμη σάς φαίνεται πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι- αν είναι πολύ εύθρυπτη, προσθέστε λίγο περισσότερο κότατζ. Καλύπτουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο φύλλο, πάχους περίπου 3 mm. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κέτσαπ στην επιφάνεια, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και προθέτουμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο. Τέλος, καλύπτουμε το κοτόπουλο με τριμμένο τσένταρ.
Τυλίγουμε τη ζύμη σφιχτά από τη μεγαλύτερη πλευρά σε σχήμα στρούντελ, φροντίζοντας το τελείωμα να βρίσκεται στην κάτω πλευρά. Κλείστε τις άκρες καλά και μεταφέρετε το στρούντελ σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι και αλείψτε με αυτό ολόκληρο το στρούντελ.
Ψήνουμε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε το στρούντελ να κρυώσει για λίγο μετά το ψήσιμο, έπειτα κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε!
Διατροφικές τιμές | 1 μερίδα (10 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 185 kcal |
| Πρωτεΐνη | 15 g |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Λίπη | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
Αν αναζητάτε ένα αλμυρό σνακ, πρωινό ή μια νόστιμη λιχουδιά πρωτεΐνης για οποιαδήποτε γιορτή, αυτό το στρούντελ πίτσας είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο